El café consume la mayor parte de la sociedad moderna. Debido al desarrollo de las tecnologías modernas, el proceso de fabricación de esta bebida ha cambiado radicalmente. Si antes el café solo estaba en granos, ahora la opción más simple es comprar una bebida en forma de un polvo soluble.
Ahora la pregunta, ¿qué es el café instantáneo liofilizado ?, interesa a muchos. Este es un producto único que conserva propiedades útiles a la par con alta calidad. Su principal diferencia es el sabor natural y el rico aroma. Todo esto se logra a través de una tecnología especial de cocina. Todo comienza con una cuidadosa selección de granos verdes, después de lo cual se tuestan en un horno al rojo vivo. Luego se les deja "respirar" para eliminar el dióxido de carbono liberado después del tratamiento térmico. Luego, los granos fritos se trituran en molinos especializados. En dos horas, el café se hierve en recipientes herméticos.
El concentrado resultante se congela, después de lo cual se tritura en pequeños gránulos. En la etapa final, el producto se seca al vacío. He aquí cómo hacer café instantáneo liofilizado. Este proceso le da a la bebida resultante todas las cualidades del café natural, pero la complejidad de cocinar, los altos costos de producción de energía se reflejan en el costo. En consecuencia, al comprar una bebida, el consumidor debe elegir entre un café sabroso, aromático y de alta calidad y una falsificación más barata.
¿Qué significa café sublimado?
Esta es la única manera de preservar todas las cualidades gustativas, el aroma especial de los granos de café y transferirlos en una bebida de elaboración rápida con la ayuda de una tecnología especial de congelación en seco. Los gránulos resultantes, grandes, con una alta densidad, tienen un tinte marrón claro. Si en la parte inferior de la lata puede ver el polvo, esto es una indicación de la calidad bastante baja del producto.