Los albaricoques secos se llaman albaricoques secos. Y solo las pequeñas variedades de frutas conocidas como albaricoques secos se secan junto con las semillas, ya que es muy difícil separarlas de la pulpa. Todo el mundo ha escuchado acerca de las propiedades útiles de los albaricoques secos, pero profundizaremos en ellos en más detalle en este artículo, y también especificaremos las contraindicaciones para su uso.
Cómo secar el albaricoque?
No basta con colocar los frutos en el sol para obtener el producto correcto y útil. Las frutas que han alcanzado la madurez completa, sin daños y magulladuras, recogidas del árbol y no del suelo, se lavan con agua y se liberan de los huesos. Todas las etapas de la cocción son importantes para preservar las propiedades medicinales de los albaricoques secos. Luego, los albaricoques pueden dejarse caer en agua hirviendo durante unos minutos, pero no más. Esto le permite eliminar el polen y varias impurezas, así como los pelos que cubren la superficie de la fruta. No es necesario cocinar, pero después de su realización, la superficie de albaricoques secos será brillante y lisa.
El siguiente paso es secar directamente los albaricoques. Puede llevarse a cabo al aire libre o en termostatos especiales. En casa, es posible secar en el horno. Vale la pena recordar que para preservar las propiedades útiles de los albaricoques secos para la pérdida de peso y el tratamiento de diversas enfermedades, es necesario extender los frutos en la red en una capa y no permitir que se superpongan entre sí. El secado en máquinas especiales es más rentable, higiénico y de secado más rápido al aire libre, que puede durar de 3 a 15 días, dependiendo de las condiciones climáticas.
Propiedades útiles de albaricoques secos
La utilidad de los albaricoques secos está determinada por:
- vitaminas (A, B, C, PP);
- minerales (magnesio, potasio, fósforo, calcio, hierro, sodio);
- ácidos orgánicos y pectinas;
- nutrición;
- alto contenido de glucosa y fructosa.
El mantenimiento de muchas vitaminas y sales minerales permite utilizar albaricoques secos durante el tratamiento complejo y la profilaxis de enfermedades cardiovasculares, anemia, disminución de la vista. Y debido al alto contenido de fibras de pectina y fibra, las propiedades útiles de los albaricoques secos con estreñimiento son innegables. Y ambos pueden usar los frutos mismos para la comida y la compota de albaricoques secos, cuyo beneficio servirá a quienes no les gusta el sabor de los albaricoques secos. Esta compota es mejor para cocinar todos los días y comer fresca.
Un alto valor nutricional y una gran cantidad de glucosa ayudarán a perder peso. Puede y debe ser reemplazado con los dulces habituales en forma de dulces y pasteles. Los beneficios de los albaricoques secos durante la pérdida de peso también se explican por su leve efecto diurético y laxante. Un buen efecto viene dado por los días de descarga en los albaricoques secos. Por un día, debe usar gradualmente dos vasos de fruta, precalentados con agua hirviendo. La infusión resultante debe beberse en lugar del té o café habitual.
Daño a los albaricoques secos
Desafortunadamente, a menudo en la fabricación industrial de albaricoques secos se usa la sustancia tóxica dióxido de azufre. Se usa como
El dióxido de azufre puede destruir la vitamina B1, contenida en los albaricoques, y también, acumularse en el cuerpo puede causar una reacción alérgica, asma, edema pulmonar . Especialmente vale la pena recordar esto a las mujeres embarazadas, porque los beneficios de los albaricoques secos durante el embarazo son obvios. El uso de albaricoques secos como refrigerios se convertirá en una fuente natural de vitaminas y minerales para la madre y el bebé, especialmente en invierno. Afortunadamente, para eliminar el elemento tóxico es bastante simple: antes de su uso, vierta los albaricoques secos con agua hirviendo e insista de 10 a 15 minutos.