¿Quieres cocinar para Pascua pasteles deliciosos e inusuales? Entonces estás en. Para ti, la versión tradicional y varias recetas originales para Semana Santa.
Un plato tradicional en la mesa de Pascua es la torta de Pascua. Según los cánones de la iglesia, la masa se prepara en la noche de jueves a viernes, y los viernes se hornean. Muchos están haciendo esto el día antes de las vacaciones. En el día de Pascua, los pasteles son consagrados en la iglesia. Hay una gran cantidad de recetas para esta cocción, porque las amas de casa les encanta experimentar. Considere la receta de la torta tradicional y varias opciones originales.
La torta de Pascua habitual
Comencemos con la versión más simple y común, que es familiar para muchos. La cocción se vuelve deliciosa y exuberante.
Ingredientes:
- harina - 4 artículos;
- levadura prensada - 50 g;
- huevos - 4 piezas;
- leche - 1 artículo;
- azúcar - 3/4;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- mantequilla - 100 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- frutas confitadas y pasas.
Preparación
- Precalentar la leche, pero no debe estar demasiado caliente. Agregue una cucharada de azúcar y triture la levadura. Mezcle y deje por 10 minutos.
- En otro recipiente, envíe el resto del azúcar y la vainilla, y los huevos. Agregue la crema derretida y el aceite de oliva. Revuelve bien.
- Mezcle la mezcla resultante y la cuchara, y agregue las pasas y las frutas confitadas. Queda por mezclar la harina, por lo que al final salió una masa, similar a la crema agria espesa.
- Seleccione los formularios elegidos con aceite y llénelos con la mitad de una prueba. Cúbralos con toallas y déjelos durante una hora en un lugar cálido, de modo que la masa se aproxime a 3/4 de la altura del molde.
- Lubrique las piezas de trabajo con una yema y hornéelas en el horno a 180 ° C durante una hora. La preparación debe verificarse con un palo de madera, que debe perforarse antes de Pascua, y después de eso debe permanecer seco. Si las partes superiores comienzan a arder, cúbralas con papel pergamino o papel de aluminio.
- Cuando los pasteles estén fríos, decórelos con glaseado, por ejemplo, batiendo las ardillas con azúcar y en polvo.
Pastel sin huevos
La cocción, cocinada de acuerdo con esta receta, es muy delicada y casi se derrite en la boca. El pastel se verá como un pastel, así que para mantenerlo suave, guárdelo en una bolsa.
Ingredientes:
- harina - 180 g;
- yogurt natural - 250 ml;
- azúcar granulada - 150 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- refresco - 3/4 cdta.
- una pizca de nuez moscada, fruta confitada y un trozo de chocolate.
Preparación
- El yogur se revuelve con soda y se va por un tiempo.
- Tamice la harina tamizada con vainilla y azúcar común, y agregue nuez moscada, frutas confitadas y chocolate derretido. Revuelve bien.
- Conecte las dos masas y extienda la masa sobre las formas aceitadas. Hornear durante una hora a una temperatura de 180-200 ° C.
Pastel de chocolate
Si desea sorprender a su familia con pasteles aromáticos y deliciosos, preste atención a esta receta, que tendrá un sabor dulce.
Ingredientes:
- harina - 450 g;
- leche - 250 ml;
- levadura fresca - 25 g;
- azúcar granulada - 100 g;
- cacao en polvo 70 g;
- mantequilla - 50 g;
- yema - 1 pieza;
- pasas y frutas confitadas a voluntad.
Preparación
- En leche tibia, agregue una cucharada de azúcar granulada y levadura triturada. Mezcle y deje por 10 minutos. en un lugar cálido
- En otro recipiente, mezcle la harina tamizada, el cacao, el azúcar restante, la sal y, si lo desea, agregue un poco de vainillina, pero esto no es necesario.
- Derrita la leche y viértala en los ingredientes secos. Luego envía la yema y la cuchara. En el mismo escenario, se agregan pasas y frutas confitadas.
- Mezcle la masa hasta que se recoja en una sola bola, que se coloca en un bol de aceite y se deja durante una hora.
- Extiende la masa en formas, llenando 2/3 del volumen. Déjelos durante una hora, y luego hornee durante media hora a una temperatura de 180 ° C. Enfriar los pasteles de tu lado. Quedará para decorarlos de cualquier manera.
Pastel de zanahoria
Gracias al uso de zanahorias en la receta, la Pascua no solo es original para el gusto, sino también útil.
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- levadura fresca - 50 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- huevos - 4-5 piezas;
- mantequilla - 200 g;
- leche - 1 artículo;
- agua - 1 artículo;
- azúcar granulada - 150 g;
- sal.
Preparación
- En una pequeña cantidad de leche tibia, diluya la levadura y agregue el azúcar. Insista una hora, y luego ponga la harina en la cuchara terminada, amasando la masa. Cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido.
- Las zanahorias limpian y cortan en cubos. Cocine en agua con la adición de mantequilla. Después de esto, vierta el líquido y muele la verdura con un tenedor o licuadora hasta que esté puro. En ella, agregue el resto de la leche tibia, la mantequilla, el azúcar, un poco de sal y los huevos. Es importante que la masa sea homogénea.
- La mezcla de zanahoria se debe mezclar con la cuchara, y luego la masa terminada se pone en formas preparadas para 1/3. Dejar crecer durante 20 minutos. y engrasar desde arriba con huevo. El tiempo de horneado es de 50-60 minutos. a una temperatura de 200 ° C.
- Para la decoración, puede usar glaseado, crema de mantequilla o proteína, e incluso caramelo. Experimenta en tu propio placer.
Pastel de miel
Hornear con la adición de miel se vuelve delicioso y aromático, ¿por qué no agregarlo a la masa para pasteles? Asegúrate de probar esta receta, te gustará.
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar granulada - 0.5 cucharadas. cucharas;
- agua tibia - 100 ml;
- levadura seca - 5 g;
- miel líquida - 50 g;
- chocolate amargo - 0.5 fichas;
- mantequilla - 15 g;
- pasas.
Preparación
- Mezcle un par de cucharadas de harina y levadura. Por separado, conecte agua tibia y azúcar granulada. Mezcle ambas mezclas y déjelas durante 15 minutos.
- Por separado, bata los huevos con miel y vierte en la masa. Agregue el resto de los ingredientes (excepto la mantequilla y el chocolate), revuelva y deje en un lugar cálido debajo de la toalla durante 1,5 horas.
- Llene los moldes hasta la mitad con la prueba terminada y déjelos durante otra hora. Lubricar la parte superior con una yema y hornear en un horno precalentado a 180 ° C. Decorar con chocolate derretido, mezclado con mantequilla.
Pastel de cuajada
Si no eres amigo de la prueba o simplemente no quieres jugar con ella, utiliza esta receta. Por cierto, muchos llaman a este Easter "Tsar".
Ingredientes:
- requesón - 0,5 kg;
- huevos - 3 piezas;
- mantequilla - 100 g;
- crema agria - 200 g;
- azúcar - 0,5 artículos;
- vainillina;
- pasas, almendras, albaricoques secos y frutas confitadas - según 1/5 st.
Preparación
- Primero, dos veces, frote el queso cottage a través de un colador fino en una cacerola. Agregue huevos, crema agria y mantequilla derretida. Mezcle todo con una espátula.
- Coloque la cacerola en la estufa y caliente, revolviendo con una cuchara. Cuando la masa comience a hervir, retire la sartén del fuego y colóquela en agua fría. Revuelva hasta que la mezcla se enfríe.
- Agregue azúcar y vainillina a la masa de queso cottage. Revuelva y coloque en un colador, cubierto con un paño de algodón. Deja por unas horas. Esto es para asegurar que el vidrio sea fluido en exceso.
- Después de eso, agregue a la cuajada las nueces picadas y las frutas secas. Queda para poner la masa en un molde (mejor silicona). Cubra con una servilleta y ponga cualquier opresión, como un platillo y una botella de agua. Ponlo en el refrigerador por la noche. Quedará para convertir la Pascua en un plato y decorarlo para degustar.
Pastel de almendras
La repostería preparada gracias al uso de nueces resulta fragante y muy sabrosa. Esta receta sin duda se convertirá en una de las más queridas.
Ingredientes:
- harina - 5 artículos;
- mantequilla - 100 g;
- huevos - 8 piezas;
- levadura prensada - 100 g;
- leche - 250 ml;
- coñac - 1 cda. cuchara;
- pasas - 0,5 artículos;
- almendras trituradas - 0,5 artículos;
- azúcar granulada - 1 cucharada.
Preparación
- Hierva la leche, agregue 0.5 cucharadas. harina y cocine por dos minutos, revolviendo constantemente. Después de un tiempo, enfríe y ponga la levadura. Mezclar bien y dejar en un lugar cálido.
- Separe las yemas y frótelas con azúcar blanco. Batir los blancos en espuma. A su vez, agréguelos a la masa, mezcle y déjelos ir.
- Pon el resto de los ingredientes en la masa y mezcla bien. Coloque en la forma hasta el medio y deje que se levante por un tiempo. Cubra con una yema y hornee por una hora a una temperatura de 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy pastel
Muchas amas de casa se quejan de que no se hornean con levadura, por lo que han ideado una receta especial para ellos. Asegúrese de que la cocción resulte dulce, dulce y sabrosa.
Ingredientes:
- harina - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 3/4;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- requesón - 200 g;
- jugo de limón - 0.5 pcs.;
- mantequilla - 70 g;
- cúrcuma - 0,5 cdta.
- pasas blancas, frutas confitadas y una pizca de soda.
Preparación
- Limpie el queso cottage a través de un colador y mezcle con azúcar normal y de vainilla. También agregue cúrcuma, refresco, mantequilla derretida y jugo de limón. Revuelva hasta que esté homogéneo.
- Separar las yemas y batirlas, y luego enviarlas a la masa. Luego ponga las frutas confitadas, las pasas y mezcle. Porfinalmente agregue la harina, amasando la masa.
- En forma engrasada, coloque la masa y hornee la hora a una temperatura de 180-200 ° C. Cuando la parte superior se torna color de rosa, cúbrala con pergamino o papel de aluminio. Decorar con un glaseado hecho de proteína.
Tarta de arándano con ron
¿Has estado buscando una receta inusual durante mucho tiempo? Entonces esta opción es para ti. Hornear resulta increíblemente delicioso y fragante. Los adultos apreciarán claramente el olor "alcohólico" de la Pascua, pero se puede administrar con seguridad a los niños.
Ingredientes:
- harina - 0,9 kg;
- azúcar - 1,5 tazas;
- levadura - 50 g;
- leche - 170 ml;
- crema agria y mantequilla - 150 g;
- arándanos secos - 100 g;
- pasas blancas - 50 g;
- yemas - 4 piezas;
- ron - 25 ml;
- aromatizante "Rom" - 5 ml;
- sal.
Preparación
- Agregue la levadura y una cucharada de azúcar y harina para calentar la leche. Agitar, cubrir con una servilleta y poner en una hora en un lugar cálido.
- Derretir la mantequilla y enviar el resto del azúcar, las yemas, el sabor, la crema agria y una pizca de sal en él. Mezcle bien.
- Vierta los arándanos con ron y salga por un tiempo. Combine la langosta con otra masa y amase la masa, agregando en porciones harina previamente tamizada. Cierre el contenedor con una toalla y déjelo por un par de horas en un lugar cálido. Si es necesario, amasar la masa.
- Pon los arándanos con ron en él y amasa nuevamente. Déjalo por otras 2-3 horas, tragando periódicamente.
- En los moldes preparados ponga la masa, llenándola por la mitad. Manténlos calientes hasta que la masa llegue a la parte superior. Hornea por 10 minutos. a una temperatura de 190 ° C, y luego baje el valor en 30 ° C y hornee hasta que esté listo, revisando el pastel con un palo de madera.