Dada toda la variedad de productos horneados que ahora están representados en los estantes de los supermercados, es menos probable que las amas de casa se lleven el pan a casa, pero es en vano. Comparado con el comprado, el producto casero no solo es más barato, sino también más sabroso. Tiene una corteza crujiente y una migaja suave con un aroma pronunciado, lo que justifica plenamente el tiempo dedicado a la cocina. Detalles sobre cómo hornear pan en casa en recetas de este material.
Cómo hornear pan sin levadura?
Comencemos con una receta dedicada a todos aquellos que no quieren tomar pan casero debido a la presencia de levadura en él. Trabajar con levadura realmente puede traer muchos problemas a los panaderos inexpertos, por lo que decidimos incluir en la lista una receta tradicional de pan de soda irlandés.
Ingredientes:
- leche - 235 ml;
- jugo de limón - 15 ml;
- harina - 265 g;
- sal, refresco - 1/2 cucharada. cucharas.
Preparación
Mezcle el jugo de limón con leche y reserve la mezcla por 10 minutos. Separe por separado los componentes secos restantes. Al final del tiempo asignado, vierta la mezcla de leche en la harina y empiece a amasar la masa. Tan pronto como se junta y se vuelve lisa, se convierte en una bola y se corta transversalmente en la superficie. Si lo desea, la superficie del pan puede humedecerse ligeramente y rociarse con copos de avena, semillas de amapola y semillas. El pan moldeado se envía al horno durante 45 minutos o hasta que se dore, y después de hornear se deja enfriar.
Si no sabes cómo hornear pan casero en un multivarquet, entonces es mejor probar esta receta. Coloque el pan en el modo de horneado durante una hora, luego voltee y continúe cocinando durante otros 40 minutos.
Cómo hornear pan de centeno en casa en el horno?
El pan de centeno se conoce popularmente como "negro" debido al color oscuro de la corteza y la miga, que se obtiene al hornear. Como regla general, el pan no se hornea únicamente con harina de centeno, sino que también se mezcla con harina de trigo para que la miga resulte más exuberante y tierna. Además, para darle un tono uniforme a todo el pan, puede usar una pequeña cantidad de cacao. Su sabor no se sentirá en el pan terminado.
Ingredientes:
- harina de centeno - 265 g;
- harina de trigo - 265 g;
- levadura - 5 g;
- agua 330 ml;
- azúcar - 5 g;
- aceite vegetal - 35 ml.
Preparación
Antes de hornear el pan negro, ambos tipos de harina deben pasarse a través de un colador, mientras que la harina de salvado restante de salvado se puede mezclar con especias y espolvorear la superficie del pan. La mezcla de harina se vierte en la levadura, agregue azúcar, una pizca de sal y vierta en agua tibia. Amasar la masa, dejarla durante una hora y media para hacer pruebas, luego echarle aceite vegetal, repetir el amasado y poner la masa en el molde. Repita la prueba durante un período de tiempo similar, luego coloque la hogaza en un horno precalentado durante 200 grados durante los primeros 15 minutos, luego continúe horneando a 180 grados durante otros 40 minutos.
Cómo hornear pan delicioso en una panificadora?
Ingredientes:
- azúcar - 35 g;
- leche - 65 ml;
- huevo - 1 pieza;
- levadura - 5 g;
- harina - 285 g;
- queso - 95 g;
- mantequilla - 25 g.
Preparación
Primero, mezcle los componentes líquidos con la máquina para hacer pan. Combine la levadura con harina y viértala en el contenido del dispositivo. Seleccione el programa "Masa", y después de su finalización agregue un aceite suave. Transfiera la masa a la superficie de trabajo, machaque ligeramente, divida el refresco y estire cada una de las piezas en forma de óvalo con las manos. Coloque los pedazos de queso, cubra con la masa y enrolle en un rollo. Arregle las piezas en la máquina de hacer pan y déjelas a prueba hasta por un aumento de dos veces. Ahora selecciona el modo principal y haz clic en "Comenzar". Una vez finalizada la preparación, el pan se mueve a la parrilla hasta que se haya enfriado por completo.