La historia del origen de los rollos de col es confusa y vaga. Se prepararon grupos de carne envueltos en hojas en Turquía, Grecia e incluso en China antes de nuestra era. Pero dejaremos disputas científicas a hombres cultos, y simplemente haremos rollos de repollo para la cena. Como en la cocina hay un asistente-multivarka, para cocinar en el que es un placer.
La receta de la col rellena rueda en el multivariante
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 pc;
- arroz - 1,5 artículos;
- carne picada - 700 g;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- hoja de laurel - 1 pc;
- Menta seca - 3 cucharaditas.
- pimientos guisantes fragantes - 4 pzs.;
- aceite de girasol - para freír;
- sal, pimienta, molido, al gusto.
Preparación
¿Cómo hacer rollos de repollo en un multivariable? Primero debes preparar hojas de col. Hay varias formas:
- Ponga un repollo por la mañana en el congelador, y por la noche, tómelo y déjelo descongelar a temperatura ambiente. Las hojas se suavizarán y la cabeza será fácil de desmontar. Gran corte en 2 partes, espesar el corte o batir con un cuchillo.
- Del repollo esculpe una mazorca, la bajamos a agua hirviendo. Como estamos listos para desarmarlo en componentes.
- Si la cabeza no es demasiado densa, separamos las hojas y las hervimos durante 15 minutos en el modo multivark en "Cocción al vapor".
Cortamos cebollas, tres en una zanahoria grande. Freír con la adición de mantequilla en el modo "Hornear". Medio aplazar, el resto junto con arroz y menta seca (le dará a los rollos de repollo un aroma único) se agrega al relleno. Solem, pimienta, mezcle bien.
En hojas de repollo preparadas, esparcimos el relleno y lo envolvemos con "sobres" o "kulechkami".
Cómo cocinar rollos de repollo en un multivariante? Ponemos los rollos de repollo en un recipiente. Difundimos pasta de tomate con agua y llenamos el repollo relleno para que cubra el dedo. Extendemos el asado restante desde arriba. Añadimos laurel, pimienta, condimento favorito. Cierre la tapa y cocine bajo el modo "Quenching" durante 2 horas, después de otra hora permaneceremos en "Heating".
Cómo cocinar rollos de col con champiñones en un multivariante?
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 pc;
- alforfón grañones - 300 g;
- Champiñones frescos: 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta negra recién molida - al gusto.
Preparación
Encienda el modo "Hornear", caliente y sin aceite, extienda los champiñones cortados en platos. Cuando el líquido salga de los champiñones, agregue aceite y fríalos hasta que estén dorados. Agregue las cebollas en cubos, mezcle. Después de unos minutos, colocamos la zanahoria rallada en un rallador grande. Freír las verduras con champiñones durante otros 5 minutos. Nos dormimos lavados con alforfón y agregamos agua salada a un centímetro y medio por encima de su nivel. Cierra la tapa y ve al modo "trigo sarraceno". Entonces el multivarker hará todo ella misma.
En las hojas preparadas de repollo envolvemos el relleno magro. Fríe ligeramente los rollos de repollo en aceite en el modo "Hornear". Luego cierre la tapa, vaya a "Apagar" y espere pacientemente durante 2 horas.
Rollos de col en una tienda de varios pares
El repollo es un depósito de vitaminas y minerales. Para guardarlos todos, elija con más frecuencia el modo "Cocción al vapor".
Ingredientes:
- repollo de Beijing - 1 pieza;
- conejo picado - 500 g;
- caldo de carne - 1 artículo;
- aceite vegetal - 1/3;
- perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
El relleno de estos delicados rollos de col debe ser muy aireado, así que vamos a picar la carne a través de la picadora de carne 2 veces. En lugar de un conejo, las pechugas de pollo son bastante adecuadas. Sal pimentada, pimienta, vierta caldo (de conejo o pollo) y bata el relleno con una licuadora. Agregue el aceite vegetal y mezcle de nuevo.
Las hojas de col se dejan caer durante un par de minutos en agua hirviendo y luego en agua fría. Las partes gruesas se pueden batir con un cuchillo. En las hojas terminadas extender media cucharadas de carne picada y envuelto en sobres. Cocemos en el multivark para la función "Steam cooking" 30 minutos. Servimos caliente con crema agria y perejil finamente picado.