Los hongos son un producto alimenticio popular, cuyas propiedades se han estudiado durante mucho tiempo. Hasta la fecha, existen numerosas variedades, algunas de las cuales son mortales para los humanos. Es por eso que todavía hay disputas sobre si es útil comer hongos o mejor abstenerse de tales alimentos. Además, la estructura de los hongos es como una esponja, que absorbe varias sustancias.
¿Los hongos son útiles para los humanos?
La composición de estos productos incluye proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas, que causan una serie de propiedades útiles:
- Dada la baja en calorías, puede comer champiñones con seguridad al perder peso, ya que contribuyen a la normalización del metabolismo.
- Gracias a la presencia de vitaminas B y zinc, el trabajo del sistema nervioso mejora.
- La vitamina D tiene un efecto positivo sobre el tejido óseo y el estado de la piel.
- Al descubrir qué son útiles para los hongos del bosque, no podemos dejar de notar la presencia de un selenio antioxidante, que es importante para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
- Ayuda a los hongos a reducir la glucosa en sangre y la cantidad de colesterol dañino.
- Incluidos en el zinc y el cobre, son importantes para el metabolismo, y estas sustancias contribuyen a la mejora del proceso de la hematopoyesis.
- Muchos hongos contienen ergotioneína, un antioxidante, que es necesario para la prevención del cáncer.
- Los ß-glucanos, que fortalecen el sistema inmune y aumentan las funciones protectoras del cuerpo, van a la composición.
Los hongos se utilizan para preparar diversas infusiones y decocciones, que se han utilizado durante muchas décadas en la medicina popular.
¿Qué tipo de setas son útiles para los humanos?
Los científicos, centrándose en el beneficio de los hongos para el cuerpo humano, los dividieron en grupos separados:
- La primera categoría incluye champiñones blancos y trufas. Incluyen los minerales más útiles. En los hongos blancos hay sustancias que reducen el riesgo de tumores, por lo que se han utilizado durante mucho tiempo en productos farmacéuticos.
- El segundo grupo incluye boletus, birch y chanterelles. Los últimos hongos contienen un antibiótico ergosterol, que hace frente a los estafilococos. También ayudan a eliminar sustancias nocivas.
- Al descubrir qué hongos son útiles, queda hablar sobre el tercer grupo, que incluye hongos ostra , que se utilizan para la producción de fondos de diabetes, aceite, que puede hacer frente al dolor de cabeza, y agáricos de miel, ricos en minerales y que poseen un efecto laxante. También incluyen hongos utilizados en el tratamiento de la urolitiasis.