Los huevos son uno de los productos más populares en todo el mundo. Los huevos de gallina más ampliamente distribuidos son los más económicos. Sin embargo, en la comida puede usar huevos de todo tipo de aves e incluso huevos de algunos reptiles (por ejemplo, tortugas).
¿Es dañino comer muchos huevos?
Los huevos son una buena fuente de proteína, que se digiere mucho más fácilmente que la carne, además, contienen casi todas las vitaminas necesarias (excepto vitamina C) y muchas necesarias para los minerales del cuerpo humano. Parecería que, basándose en propiedades tan notables, la cuestión de por qué es imposible comer muchos huevos no debería surgir en absoluto. A pesar de esto, las disputas entre los médicos sobre si es perjudicial comer muchos huevos continúan durante cien años. Uno de los principales argumentos de los opositores al consumo de este producto es el alto contenido de colesterol en los huevos. De hecho, el contenido de colesterol en un huevo es 2/3 de la tasa de consumo diario. Pero, al mismo tiempo, contiene lecitina, que ayuda a eliminar el llamado colesterol "malo" del cuerpo, y también es necesaria para el funcionamiento normal del sistema nervioso, el corazón y el hígado. Además, todavía no hay suficientes estudios convincentes que demuestren que comer alimentos que contienen grandes cantidades de colesterol puede aumentar significativamente su contenido en la sangre. Por el contrario, existe una combinación de varios factores, uno de los cuales es probablemente las características genéticas de los individuos.
Si todavía decidiste reducir la cantidad de colesterol consumido con los huevos, entonces es suficiente restringir el consumo de yemas de huevo, porque esta sustancia insidiosa está contenida en ella.
Daño de los huevos de gallina
El siguiente argumento a favor del daño de los huevos, especialmente el pollo, es una reacción alérgica frecuente a este producto. Esto es especialmente cierto para los niños pequeños. En este caso, puede dar varias recomendaciones:
- Si hay una alergia a los huevos de gallina, puede tratar de reemplazarlos con huevos de otras especies de aves (codorniz, pavo).
- Primero puede eliminar por completo este producto del uso, y luego comenzar a ingresar a la dieta gradualmente y en pequeñas porciones.
- Compre huevos de otro fabricante. Quizás la reacción alérgica no sea causada por el huevo en sí, sino por aditivos a la popa de las aves. Alternativamente, los denominados huevos "orgánicos", I. E. huevos de pollos cultivados en condiciones naturales.
- La tercera, y quizás la razón más básica por la cual es perjudicial comer muchos huevos, es un mayor riesgo de infección con salmonella.
Salmonelosis : una infección intestinal aguda causada por bacterias del género Salmonella, es especialmente peligrosa para los niños pequeños. Para evitar infectarse con esta infección desagradable, debe seguir unas simples reglas:
- Los daños especiales pueden causar huevos crudos (de pollo y no solo) de proveedores no probados.
Por lo tanto, es mejor calentarlos por 15-20 minutos. - Lavar bien los huevos con vinagre, antes de cocinarlos. Además, no te olvides de lavarte las manos después de esto.
- Si hay daños en el caparazón, entonces no use un huevo como alimento.
Y, por último, hay enfermedades en las que el uso de huevos está realmente contraindicado:
- colelitiasis, los huevos pueden provocar cólicos;
- con precaución, los huevos deben consumirse con diabetes y enfermedad renal.