Según los datos de investigación, la tradición de cocinar sopas se desarrolló entre los pueblos asentados del este (China y regiones vecinas) aproximadamente 100 años antes del NE con la aparición de platos adecuados. Las formas de hacer sopa, como platos en el sentido moderno, se desarrollaron hace 400-500 años, y la cocina como método ya no persigue el objetivo del procesamiento térmico de los productos, sino que crea una armonía común de gustos.
La inclusión de sopas en varios menús de dietas cuando se preparan es una decisión racional y bien fundada. La sopa dietética correctamente preparada para perder peso está bien saturada, mientras que la mitad consiste en un líquido.
Preparación de sopas dietéticas
En la preparación de sopas dietéticas, es importante adherirse a ciertos principios:
- con precaución y en pequeñas cantidades utilizamos productos que contienen hidrocarburos con un alto índice glucémico (arroz, patatas) y productos que contienen grasa;
- evitar pre-freír los productos;
- no permita la digestión de alimentos (especialmente vegetales), ya que destruye la fibra vegetal útil, descompone algunas vitaminas y otras sustancias útiles (los polisacáridos se convierten en monoozúcares inútiles).
- en ausencia de indicaciones especiales, tratamos de no aplastar los ingredientes (los dientes y el estómago deberían funcionar);
- nos esforzamos por preparar un plato con un sabor relativamente neutro, y por lo tanto las especias y los ingredientes con sabores agresivos se utilizan en pequeñas cantidades.
Sopa de pollo dietética deliciosa para bajar de peso - prescripción
Ingredientes:
- filetes de pollo sin piel (la mejor carne del pecho, posiblemente de las caderas);
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- raíz de jengibre - 1 pieza;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- guisantes - 5-8 piezas;
- clavos - 3 inflorescencias;
- brócoli o coliflor - alrededor de 200 g;
- frijoles jóvenes (puede congelarse): unos 200 g;
- arroz - 2 cdas. cucharas;
- los verdes frescos son diferentes.
Preparación
Primero prepararemos el caldo. Llenamos la carne con agua fría, hervimos después de hervir durante 3-8 minutos y el agua salada. Transfiera la carne a un recipiente limpio y rellene con una pequeña cantidad de agua. Agregue las cebollas, las hojas de laurel, los pimientos, los dientes de ajo, las zanahorias picadas y la raíz de jengibre. Cocine durante al menos 40 minutos a fuego mínimo, eliminando periódicamente el ruido y la grasa. La carne y las zanahorias se extraen y se transfieren a un recipiente limpio. Las cebollas y el jengibre se tiran. En una sartén con peón caldo hirviendo
De esta sopa preparada, puedes preparar un puré de sopa de dieta para perder peso. Para hacer esto, enfríe ligeramente la sopa y mezcle con una licuadora.
Vierta la sopa en tazones para servir, espolvoree con hierbas picadas.
Si desea adelgazar radicalmente, coma sopa sin pan o con barras de dieta, como mínimo, con crutones caseros de grano integral o pan de salvado.
Sopa de cebolla deliciosa dieta - receta
Ingredientes:
- cebolla - 4-6 piezas;
- cebolla verde - racimo;
- aceite de oliva (o aceite de colza);
- caldo sin grasa (pollo, carne de res, vegetales, champiñones);
- nuez moscada rallada;
- pimienta negra molida;
- ajo - 1 diente;
- limón - 0,5 piezas;
- Los greens frescos son diferentes;
- picatostes caseros;
- buen queso duro rallado (y no el llamado producto de queso) o yogur clásico sin endulzante.
Preparación
Para la sopa de cebolla era realmente sabroso, las cebollas deberían ser al menos ligeramente rescatadas en aceite (no freiremos). Por lo tanto, corte las cebollas peladas en finas medias anillas o cuartos de anillos y páselos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva a fuego mínimo. Las cebollas deben adquirir transparencia ligera; este grado de procesamiento es suficiente. También agregue la nuez moscada a la sartén, y al final del proceso - un poco
Nos colocamos en la porción correcta de salchicha de cebolla en platos de sopa o tazas. Agregue los crutones, así como las cebollas verdes picadas y otras verduras. Espolvoree una pequeña cantidad de queso rallado en la parte superior. Si no desea usar queso, agregue un poco de yogur sin azúcar. Llena todo el caldo caliente Servimos sin pan También puede agregar un poco de verduras cocidas a la sopa: brócoli y / o pimiento dulce, judías verdes, simplemente no agregue demasiado al sabor de la cebolla que se mantuvo dominante.