Los tomates son uno de los cultivos de hortalizas más populares. Se pueden comer tanto crudos como encurtidos, encurtidos, salados. Ninguna fiesta puede prescindir de ellos. Pero antes de amateurs de jardinería cada año en otoño hay un problema llamado "tomates verdes".
En los tomates verdes contiene solanina, que se considera un veneno. Por lo tanto, vale la pena reflexionar sobre los peligros y beneficios de los tomates verdes.
Propiedades útiles de tomates verdes
En los tomates contiene muchas vitaminas y minerales diferentes que contribuyen a la maravillosa vida del cuerpo. Que los tomates verdes son útiles: su uso regular en los alimentos reduce la probabilidad de un infarto, ayuda a prevenir el desarrollo de células cancerosas. Todo gracias al licopeno que contienen. Y un componente como la serotonina normaliza los procesos nerviosos en el cerebro, lo que proporciona un excelente estado de ánimo.
Para no causar daño al cuerpo, el uso de tomates verdes, deben prepararse adecuadamente. Arriba, ya escribimos que los tomates verdes contienen "solanina", que si excede la norma, puede causar intoxicación alimentaria grave. Para evitar problemas, debe reducir el daño de tales tomates al mínimo. Para hacer esto, ponga sus tomates en un tratamiento térmico, es decir un par de veces durante varios minutos debe blanquearlos.
Tomates verdes salados o en vinagre: buenos y malos
En tomates salados o encurtidos, así como en tomates frescos, se mantiene un alto nivel de contenido de licopeno. Y también quercetina, un antibiótico natural que también está contenido en ellos. Además: magnesio , hierro, fósforo, yodo, calcio. Por lo tanto, tales tomates no solo son deliciosos, sino también muy útiles.
Los tomates salados y en escabeche deben excluirse: pacientes hipertensos, úlceras pépticas y personas que padecen enfermedades renales. Debido al contenido de ácido oxálico en estos tomates, las personas que sufren de artritis y gota también deben abstenerse o al menos limitarse a tomar este producto.