El pescado es un producto popular en nuestra mesa. Suministra al cuerpo una importante proteína de origen animal, que, dicho sea de paso, se digiere más fácilmente que la carne. Aquellos a quienes no les gusta pasar tiempo limpiando peces, vale la pena prestar atención al panga. En las estanterías de las tiendas para encontrar canales enteras de peces es casi imposible, ya que se suministra en forma de briquetas congeladas. Como resultado, obtienes un filete adecuado, sin huesos ni escamas. Para finalmente asegurarnos de que el pangasius es una excelente opción, comprenderemos los beneficios y los daños del producto.
El principal proveedor de dichos peces es Vietnam, en cuyo territorio hay muchas granjas dedicadas a su cultivo. En un momento circularon rumores de que las condiciones en estas granjas, por decirlo suavemente, son inaceptables, y muchas personas se rehusaron a usar el panga. Hoy, los fabricantes tienen en cuenta todos los requisitos, y el pescado se envía a muchos rincones del mundo. Para proteger a sus residentes, el gobierno de muchos países ha reforzado el control de calidad de Pangasius.
Los beneficios y daños de los peces Pangasius
Para preservar las propiedades útiles de los peces, es muy importante que el filete esté bien congelado, la mejor opción es la helada de choque. Además, asegúrese de verificar si el pescado fue congelado repetidamente, porque en ese caso se destruyó una gran cantidad de nutrientes.
La composición del filete incluye vitaminas, aminoácidos , micro y macro elementos. El uso de pescado de pangasius se debe a la presencia de proteínas, que es especialmente importante para las personas que hacen ejercicio regularmente. Las sustancias útiles contenidas en los peces son necesarias para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular y digestivo. Incluye fósforo y calcio - minerales, que son útiles e importantes para el tejido óseo. Está demostrado que con el uso regular de pangasius es posible reducir significativamente el riesgo de osteoporosis.
El beneficio del pangasius es la presencia de antioxidantes, las vitaminas A y E, que alivian el cuerpo de los radicales libres que afectan negativamente el cuerpo. También hay un complejo de vitaminas B, necesarias para el sistema nervioso, en el filete. Por lo tanto, si a menudo está en un estado estresado, sufre de insomnio o se siente muy cansado, ponga un plato de pangasius en su menú y podrá hacer frente a estos problemas. Debido a la presencia de ácido ascórbico, otras sustancias se digieren mucho mejor y más rápido.
Hablando de los beneficios y daños de los filetes de pangasius, no podemos ignorar la información que, a pesar de peces y ríos, contiene los ácidos grasos insaturados omega-3, que son necesarios para la elasticidad de los vasos sanguíneos, tejidos y articulaciones, e incluso omega-3 mejoran la visión y la condición de la piel, uñas y cabello.
Debido a que la grasa subcutánea se elimina durante la cosecha, el valor energético es bajo y solo es de 90 kcal por 100 g. Además, para aquellos que vigilan su peso, será interesante saber que el pangasius mejora el metabolismo y el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Posible daño a pangasius
El daño al pez pangasius puede traer el cuerpo solo si se cultiva en las condiciones incorrectas, sin respetar los estándares ambientales. En este caso, el filete puede contener venenos químicos que pueden dañar su salud. La única advertencia es dejar de usar pangasius si hay una intolerancia individual.
Cómo cocinar correctamente?
Para mantener la cantidad máxima de sustancias útiles, el pangasius se cuece al vapor, hervido o al horno. Solo recuerda que el pescado se prepara muy rápido y si se excede, el filete se derrumbará. Para una variedad de gustos, use una variedad de especias, jugo de limón, pero de la sal y el aceite vegetal es mejor darse por vencido.