No todos, incluso una anfitriona con experiencia, se arriesgan a tomar la preparación de un pato. En el horno o en una sartén puede volverse demasiado seco y tieso. ¡Pero con un resultado multivariante siempre está garantizado!
Pato guisado con patatas y repollo en el multivark
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- repollo fresco - 800 g;
- repollo kvasshennaya - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- hoja de laurel - 4 pz.
Para adobo:
- mayonesa - 0,5 artículos;
- crema agria - 0,5 artículos;
- salsa de tomate - 1 cda. cuchara;
- curry - 0,5 cdta.
- pimienta fragante (molido) - 0,5 cdta.
- sal - al gusto.
Preparación
Pato muerto lavado y cortado en trozos pequeños. Mezcle todos los ingredientes del adobo y frote nuestro pájaro. Durante un par de horas lo dejamos "descansar", y mientras tanto prepararemos las verduras. Limpiamos las papas y la cortamos en rebanadas grandes. Triture finamente repollo fresco, mezcle con ácido y agregue zanahorias desmenuzadas y anillos de cebolla en cubos.
En el cuenco de la multivarka, primero colocamos un pato, luego repollo y, en la parte superior, patatas. Vierta la hoja de laurel y encienda el modo "Quenching" durante una hora y media. Otros 15 minutos en el multivarker en el modo "Bake" traerán nuestro plato del pato con vegetales a la preparación completa.
Pato con manzanas en multivark
Ingredientes:
- pato (canal) - 1,5 kg;
- manzanas - 2 piezas;
- aceite vegetal - 0.5 cdas. cucharas;
- pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
- sal - al gusto.
Preparación
De manzanas (elija variedades verdes y ácidas), retire el núcleo y corte en rodajas. Canal de pato lavado, remojado y frotado con sal y pimienta por fuera y por dentro. Rellenamos nuestro pájaro con manzanas y cosimos el corte con una cuerda gruesa. En el fondo del cuenco vertimos un poco de aceite y colocamos el pájaro en el barril. Preparar un pato en un multivarker no toma mucho tiempo. Media hora en el modo "Hornear" en un lado, luego gira el pajarito y mantén el mismo en el otro barril. Y después de extraer el pato con manzanas de la multivarka, podemos sacar la patata en la guarnición de la grasa asignada.
Sopa de un pato en un multivark
Ingredientes:
- caldo de pato - 1 l;
- fideos - 0,5 artículos;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- cilantro - 1 pizca;
- nuez moscada - 1 pizca;
- perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
El principal secreto de la sopa de pato está en el caldo "correcto". Debe ser completamente transparente, de color marrón claro. Y cocinarlo así. Con la carcasa de pato, retiramos la cáscara y enviamos el ave a una sartén con agua fría. Llevar a ebullición, fusionar el primer caldo, lavar el cadáver y repetir todo de nuevo. Pero el agua ya no se drena, y agregamos la bombilla al caldo de cocción como un todo. También puedes arrojar zanahorias, raíz de perejil y chirivía. Cocine durante aproximadamente 2 horas, no se olvide de quitar la espuma. Para desengrasar el caldo terminado, envíelo al refrigerador, y cuando esté sólido, retire la capa superior.
Ahora puedes hacer sopa directamente. Sobre la grasa eliminada por el pato en el régimen "Zharka", traiga la cebolla finamente picada a un color dorado, agregue las zanahorias frotadas en un rallador grande y guise por unos minutos más. Luego vertimos el caldo, llenamos las papas en cubitos y los fideos, tiramos la hoja de laurel y las especias. Cierre la tapa y encienda el programa "Sopa", 20 minutos serán suficientes. Plato listo se vierte en platos, espolvoreado con hierbas picadas y se sirve a la mesa.
Pato frito en el multivark
Ingredientes:
- pato (canal) - 2 kg;
- salsa de soja - 100 g;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Pato muerto arbitrariamente dividido en partes y vertido agua fría. Después de 15 minutos, se drena, el ave se sazona con sal y pimienta y la colocamos en el bol del multivark. Cubra con salsa de soja con agua y encienda el modo "Hornear" durante 50 minutos. Si el pato era pequeño, esto sería suficiente. El ave grande se puede poner a disposición en el modo "Quenching" suplementario, dependiendo del tamaño, puede tomar de 20 minutos a una hora.