El vegetarianismo significa el rechazo de la carne, la dieta está dominada por los alimentos vegetales, los huevos y los productos lácteos son aceptables, en algunos casos, mariscos y pescado. La transición a dicha tabla debe ser gradual y deliberada, no se recomienda cambiar drásticamente la forma de vida , es mejor pasar por varias etapas, desde tomar una decisión deliberada hasta cambiar por completo el menú.
Primero debes pensar cuidadosamente y fijarte un objetivo claro para convertirte en vegetariano. Sopese todos los pros y contras de esta forma de vida. Los aspectos positivos son la salud del cuerpo y la armonía interna, pero también hay momentos negativos: puede ser necesario cambiar el círculo de personas cercanas, enfrentar malentendidos en el equipo, aprender a cocinar de una manera nueva.
La esencia del vegetarianismo
La esencia del vegetarianismo es el rechazo de los alimentos de origen animal, es decir, la carne de los animales, las aves de corral, y en ocasiones los mariscos y pescados están excluidos, esto depende del tipo de vegetarianismo al que usted decidió acudir. Después de todo, todas las proteínas y el complejo vitamínico-mineral, contenidos en productos cárnicos, pueden ser reemplazados por análogos de origen vegetal, es decir, el cuerpo puede recibirlos de frutas y verduras.
El vegetarianismo ayuda a combatir el exceso de peso, ya que los alimentos vegetales contienen proteínas y carbohidratos complejos, y hay muy poca grasa en él. Con la división de frutas y verduras, el cuerpo recibe un conjunto completo de aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas.
El vegetarianismo es útil para el trabajo del tracto gastrointestinal, porque los productos vegetales se dividen más rápidamente y no se estancan, no forman heces y escoria. El trabajo bien coordinado del tracto gastrointestinal ayuda al metabolismo adecuado en el cuerpo, las células no se mueren de hambre y no tienen la necesidad de almacenar nutrientes en los sedimentos.
Cambiar al vegetarianismo
Cambiar la comida habitual para un menú vegetariano se recomienda por etapas. En primer lugar, excluya de la dieta la carne de los animales y sus productos: cerdo, ternera, cordero, salchichas, salchichas, jamón ahumado, etc. Es mejor acostumbrarse a dicho menú en un mes. En la etapa siguiente, la carne de ave - pollo, pato, pavo, se excluye de la dieta. A una nueva mesa se usa también aproximadamente un mes. Después de la adaptación a la comida predominantemente vegetativa, puede, a voluntad, cambiar al vegetarianismo duro, excluyendo mariscos y todo tipo de pescado del menú, pero no todos los vegetarianos lo hacen. El organismo necesita proteínas animales en dosis mínimas, sin las cuales el sistema inmunológico del cuerpo humano sufre y el pescado es ideal para su reposición.
Acostumbrándose al vegetarianismo, aprende a usar productos de origen vegetal para la dieta diaria. Ampliando su imaginación, puede cocinar chuletas de vegetales o de pescado para reemplazar la carne habitual, una variedad de sopas sin carne, cereales con diferentes
En cuanto al vegetarianismo, puedes continuar usando algunos productos que nos dan animales, es decir, leche y huevos. Por supuesto, es posible usar productos lácteos fermentados y queso cottage. Sin restricción, la miel está permitida.
El énfasis principal en el menú vegetariano se basa en los alimentos vegetales: frutas, verduras, tubérculos y cereales. Tales alimentos se comen frescos o cocidos usando un método predominantemente humeante, cocinando y enfriando. No olvide, si decide freír las verduras, use solo aceites vegetales y elimine por completo la mantequilla y otras grasas de origen animal.