Composición de manzana

Apple es familiar para el hombre desde la antigüedad: se menciona en los mitos de la antigua Hellas, en el Antiguo Testamento, sus imágenes se encontraron en los antiguos dibujos egipcios. Para él, desde los primeros tiempos, se le atribuían propiedades medicinales: en la medicina popular, se usaba una manzana para problemas de digestión, anemia, una papilla de la pulpa de fruta deshilachada, mezclada con mantequilla, y se trataban grietas en los labios.

Las dietas excepcionales y algunas propiedades medicinales reconocen la manzana y la medicina moderna; por ejemplo, esta fruta puede ajustar los órganos digestivos, eliminar las toxinas del cuerpo, ayuda a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre. Tales cualidades útiles se deben a las sustancias que componen la manzana.

Ingredientes y contenido calórico de las manzanas

En las manzanas, como en muchas otras frutas, mucha agua, hasta un 87% en peso. El 13% restante recae en:

Estos últimos son la riqueza principal de una manzana. Su principal componente es la pectina, puede purificar los intestinos, eliminar muchas sustancias tóxicas del cuerpo, reducir el nivel de colesterol y azúcar en la sangre. Además, la pectina absorbe grasas de otros alimentos e interfiere con su absorción, que, dado el bajo valor calórico: 45 - 50 calorías hacen que una manzana sea uno de los mejores componentes de la nutrición dietética.

Composición de vitaminas de las manzanas

En términos de vitaminas, la composición de una manzana no es rica: aunque esta fruta contiene una amplia gama de estas sustancias biológicamente activas (vitaminas A, C, E, H, PP, K y casi todas las vitaminas B), todas están contenidas en pequeñas cantidades, no cubre ni la décima parte de las necesidades humanas diarias.

Sin embargo, las manzanas contienen muchas sustancias parecidas a las vitaminas, que son antioxidantes. Estos compuestos, llamados catequinas, interfieren con los radicales libres para dañar las células del cuerpo y son capaces de ralentizar el proceso de envejecimiento.