El tejido óseo, la dentina dental y el esmalte consumirán el 99% de todo el calcio, que está contenido en nuestro cuerpo, y allí está, no demasiado poco: el 1-2% del peso corporal total. Es muy importante controlar el contenido de calcio en nuestra dieta diaria, ya que tanto la escasez como el excedente de Ca pueden causarnos muchos problemas. Con el fin de controlar y prevenir fallas en el cuerpo, consideraremos qué productos contienen calcio y a qué contribuye y qué impide su absorción.
El requerimiento diario de calcio depende de la edad:
- niños menores de 5 años de edad - 400-600 mg;
- niños menores de 10 años de edad - 800-1200 mg;
- adolescentes y jóvenes menores de 24 años: 1200-1500 mg;
- mujeres de 25-50 años: 1000 mg;
- hombres de 25-65 años: 1000 mg;
- mujeres embarazadas y durante la lactancia - 1500 mg;
- mujeres en el período de posmenopausia - 1000-1500 mg;
- hombres de 65 años - 1500 mg.
¿En qué procesos participa Sa?
Para comprender plenamente la importancia del calcio en los alimentos, enumeramos los procesos de actividad vital en los que participa este elemento:
- El calcio es responsable de la construcción del tejido óseo.
- Responsable de la coagulabilidad de la sangre.
- Reduce la permeabilidad de los vasos sanguíneos, es decir, desempeña una función inmune, protegiéndonos de virus y alérgenos.
- Es parte de la sangre y participa en la síntesis de aminoácidos y ácidos nucleicos
- En el balance ácido-clic, es responsable de la alcalinización.
- Activa el trabajo de enzimas y hormonas
- Participa en la síntesis de insulina
¡Recuerda! Si hay una falta de calcio en la sangre, el cuerpo comienza a extraerlo de las reservas: tejido óseo. Es decir, su presencia en la sangre es más importante para nuestra vida que la fuerza de los huesos.
¿Qué impide el aprendizaje?
El calcio es muy común en todos los productos alimenticios, sin embargo, su asimilación no es un proceso fácil. El hecho es que el Ca interactúa con muchos otros elementos y sustancias, como resultado, aparecen compuestos que no son solubles en el jugo gástrico. Antes de preocuparse por cómo reponer el calcio en el cuerpo, asegúrese de que sea la combinación correcta con otros alimentos.
El calcio no se asimila:
- con acedera, cereales y espinacas;
- con productos que neutralizan la acidez del estómago: refrescos, dulces, carbohidratos concentrados;
- con un contenido sobreestimado de Mg y P;
- con cantidades excesivas de fibra en los alimentos.
Lo que promueve la asimilación:
- el calcio contenido en la leche es bien absorbido por el azúcar de la leche (lactosa);
- en combinación con aminoácidos y ácido cítrico;
- en la relación de calcio y grasa 1: 100 (por ejemplo, crema de leche 10% de contenido de grasa);
- El calcio en el requesón se descompone muy a menudo durante la cocción, por lo que muchos productores enriquecen artificialmente el requesón.
La fuente ideal de calcio
La cáscara de huevo habitual es capaz de protegernos de la osteocondrosis , ya que es 90% de calcio. Para esto, limpiamos el caparazón debajo del agua y lo calentamos en el horno, destruyendo todo tipo de microbios. Luego muela en un mortero y agregue el jugo de limón. Tomamos un día en una cucharadita. El ácido cítrico (jugo de limón) absorbe bien el calcio en la cáscara de huevo.
Además, el calcio se encuentra en muchas nueces y semillas. En 100 g de sésamo contiene 875 mg de calcio, y en la amapola aún más - 1450 mg.
La falta de calcio
La deficiencia puede surgir debido a problemas con los intestinos, a saber, el deterioro de los procesos de digestión, por ejemplo, con la falta de enzima lactosa. Además, la cantidad de calcio en la sangre disminuye drásticamente antes del período menstrual y permanece baja durante. Debido a esto, pueden ocurrir contracciones dolorosas del útero. Además, no importa cuánto consuma calcio, y en ausencia de vitamina D, no se digiere. Y esto significa que debe visitar el sol con más frecuencia y no limitar su dieta para solo plantar alimentos.