El alforfón es bien conocido por todos, no hemos pensado en su origen ni en las propiedades de los cereales durante mucho tiempo. Por ejemplo, hoy es poco probable que alguien vincule el grano marrón con Grecia, aunque nuestros antepasados creían que se trata de Rusia desde este país, a través de Bizancio. Es por eso que le dieron el apodo de "nuez". Pero los historiadores creen que sería más correcto llamarlo indio u oriental, porque su expansión hacia el oeste comenzó con este estado y otros poderes del antiguo Oriente. Sin embargo, en Europa el trigo sarraceno durante mucho tiempo se asoció con la dirección árabe-turca, y después de la aparición de las famosas obras de K. Linneo, aquí comenzó a llamarse "trigo de haya" o "nueces como dioses". En la actualidad, la confusión con los nombres ya se ha convertido en un recuerdo, y pocos conocen el glorioso pasado del alforfón. Pero mucha gente conoce los beneficios del trigo sarraceno para perder peso, limpiar los intestinos, saturar el cuerpo con sustancias valiosas, etc. propiedades únicas
Ventaja de alforfón hervido
El alforfón se puede cocinar de diferentes maneras. Se recomienda a los nutricionistas que cuezan al vapor con agua hirviendo y que se remojen durante varias horas en un recipiente sellado. Tal crup es considerado el más útil. Pero no a todos les gusta este producto crudo semielaborado, es por eso que cocinan más alforfón, porque con este método, todas las valiosas vitaminas y oligoelementos que son extremadamente ricos en este producto se almacenan en celo. En primer lugar, se refiere a las vitaminas del grupo B y al hierro, que en los granos de alforfón contienen una gran cantidad. Si come incluso algunas cucharadas de cereal todos los días, puede deshacerse de la anemia, la depresión, los problemas estomacales, limpiar los intestinos y los vasos sanguíneos. Este es también el beneficio del trigo sarraceno para el hígado, ya que elimina la mayoría de las sustancias nocivas y toxinas de este órgano.
Traerá aún más beneficio al cuerpo de alforfón con leche. Este plato simple y nutritivo puede pacificar por mucho tiempo el hambre y normalizar el apetito en general, lo cual es muy importante para aquellos que se esfuerzan por mantener su peso a un nivel aceptable. La leche puede ser reemplazada con yogur o kéfir.
La gente no duda de los beneficios del trigo sarraceno, pero los peligros de su uso excesivo son obstinadamente olvidados. Pero este producto es capaz de provocar estreñimiento, sensaciones desagradables en el estómago, aumento de azúcar en la sangre e incluso ataques de alergia. Por lo tanto, cómelo con precaución y en combinación con vegetales o frutas secas.
Beneficios del alforfón germinado
Todo el mundo sabe que los granos de café se obtienen después de secarlos y tostarlos, por lo que el grano está protegido del moho, la podredumbre y los parásitos. Pero hay un grado de alforfón , que no se somete a dicho tratamiento, se considera más útil. Se trata de trigo sarraceno verde, que no solo se puede cocinar como de costumbre, sino que también se usa para producir semillas germinadas. El alforfón, que dio gérmenes, es un producto "vivo", en el cual las propiedades valiosas originales de los cereales