Los investigadores creen que los pueblos antiguos cultivaron la cebolla hace más de 4 mil años. Apenas sabían qué vitamina contenía la cebolla, pero en la práctica notaron las propiedades medicinales de esta verdura. Además, la cebolla siempre ha sido popular debido a su peculiaridad para mejorar el sabor de cualquier plato.
Las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias de la cebolla sorprendieron tanto a nuestros antepasados que llegaron a la conclusión de que esta verdura es capaz de luchar contra el espíritu maligno y de causar desgracias. Algunos guerreros incluso escondieron la bombilla delante de él debajo de su camisa, esperando que ella lo protegiera de los problemas.
Las sustancias minerales y las vitaminas contenidas en las cebollas ayudaron a nuestros abuelos a mantener la salud durante mucho tiempo, a deshacerse de las infecciones, al escorbuto, a mantener la salud de los dientes y la piel y a aliviar la inflamación. Cebolla estaba tan encariñada con los aldeanos que lo comieron crudo con una rebanada de pan y grasa, solo un poco de salazón y tomando kvas.
Entendemos que el maravilloso poder de este maravilloso vegetal se debe en gran medida al contenido de vitaminas en cebollas, fitoncidios, aceites esenciales y minerales, ácidos orgánicos. Aún más sobre esto, conozco a los curanderos, que consideran la proa como un remedio importante.
¿Qué vitaminas hay en las cebollas?
- Vitamina C. Es sorprendente, pero 200 g de cebollas pueden darnos una dosis diaria de ácido ascórbico. Por supuesto, no necesita comer cebollas con pan, pero solo tiene que agregarlas a las ensaladas. Incluso después del tratamiento térmico, la verdura retendrá un tercio de su composición útil.
- El precursor de la vitamina A , o β-caroteno. Cuando este precursor interactúa con la vitamina E contenida en el aceite, se convierte en una vitamina A completa. Por lo tanto, las cebollas fritas en una sartén son útiles para la salud de los ojos y las membranas mucosas.
- Vitaminas B Resulta que gracias al uso de cebollas, podemos fortalecer la salud mental y mejorar el trabajo del sistema nervioso central y periférico.
- Vitamina PP Aunque está en cebollas y una pequeña cantidad,
pero también puede tomar parte en la reducción del colesterol y la mejora de las reacciones de oxidación-reducción. - Vitamina K. No te olvides de las cebollas si tienes problemas con las uñas y el cabello. Esta vitamina promueve la absorción de calcio y la síntesis de colágeno.
Aún más vitaminas en cebollas verdes. Pierde cebollas solo por la cantidad de vitaminas del grupo B.
Ahora, sabiendo exactamente qué vitamina contiene la cebolla, le encantarán aún más los platos de cebolla. Y, por lo tanto, puede obtener aún más beneficio del uso de este maravilloso vegetal.