Los cereales son uno de los principales productos alimenticios, ya que en la antigüedad constituyen la mayor parte de la dieta diaria de una persona. En las tradiciones de la comida moderna, los platos de las papas y las pastas comenzaron a prevalecer, lo que no tiene el mejor efecto sobre la salud y la figura de las personas.
Los principales indicadores de los diferentes tipos de cereales son su contenido calórico , su composición bioquímica y sus efectos sobre el cuerpo humano. Los cereales son un producto muy nutritivo y rico en calorías, por lo tanto, es importante conocer su valor energético y sus propiedades para crear una dieta óptima basada en platos de diferentes cereales.
Contenido calórico de los cereales más populares y difundidos
De los cereales se preparan principalmente cereales con diversos aderezos vegetales o de carne, así como con la adición de aceites o leche, también forman parte de sopas y otros platos complejos. Considere la composición y el contenido calórico de los cereales en una forma seca y preparada:
- El alforfón tiene dos tipos: un hoyo y un huevo. El contenido calórico del cereal integral de trigo sarraceno es de 329 kcal, triturado: 326 kcal, el cereal del centro tiene un valor energético de 101 kcal por cada 100 g del producto final.
- Los cereales de trigo de variedades duras tienen un contenido calórico de 302 kcal, cereal triturado de trigo - 326 kcal, cereal de trigo - 153 kcal.
- El valor calorífico de la sémola 326 kcal, la papilla de sémola viscosa en la leche tiene un valor de energía de 100 kcal por 100 g.
- La harina de avena de granos integrales tiene un contenido calórico de 316 kcal, en escamas - 355 kcal, gachas de cereal - 109 kcal, sus hojuelas - 105 kcal.
- El contenido calórico de la cebada perlada depende del tipo de cebada y del tipo de procesamiento, en promedio es de 315 kcal por 100 g de producto seco, la cebada perlada en agua es de 121 kcal.
- Los granos de maíz tienen un contenido calórico de 325 kcal y gachas de avena en el agua, solo 86 kcal.
- La cebada o cebada triturada tiene un contenido calórico de 32 kcal y la papilla de cebada en el agua es de 98 kcal.
- El contenido calórico del arroz depende de qué tratamiento haya pasado el grano, en arroz blanqueado el promedio es de 340-348 kcal, en el arroz integral el valor energético es menor: 303 kcal. La papilla de arroz es bastante abundante y densa, con un promedio de aproximadamente 150 kcal por cada 100 g de comidas preparadas.
Como se puede ver en la lista anterior, algunos cereales con un mayor contenido calórico y valor nutritivo son perfectos para el desayuno o la comida. Las comidas nutritivas y altas en calorías incluyen el arroz y el trigo. Los alimentos dietéticos y livianos incluyen maíz, cebada, alforfón y avena. Al planificar su dieta, cocine más calorías para el desayuno o el almuerzo, y comidas bajas en calorías para la cena.
