Zanahorias: el récord entre todos los vegetales en cuanto al contenido de nutrientes. Acerca de qué vitaminas se pueden encontrar en las zanahorias, puede escribir un tratado médico completo, pero todavía tratamos de describir de manera lacónica y oportuna su uso indescriptible.
Hechos generales
Las zanahorias llegaron a Europa en el siglo X, pero a nadie le interesaba su cultivo de raíz. Las zanahorias son apreciadas por las flores y las semillas fragantes.
Hoy se cultiva en todos los continentes y prácticamente en todos los países. Sin embargo, por razones inexplicables, no se come en Georgia, y los georgianos advierten: si te sirven un plato con zanahoria y dices que es cocina georgiana, no lo creas, te mienten.
Composición
Entonces, comencemos una lista de qué vitaminas, y no solo las vitaminas están contenidas en las zanahorias.
Composición de la vitamina
- vitaminas del grupo B;
- vitamina PP;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina K.
¿Pensamos que nos olvidamos de la vitamina A ? Todo no es tan simple Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno, el precursor de la vitamina A. Para poder sintetizar y asimilar la vitamina A con éxito, comer zanahorias se debe combinar con alimentos que contengan grasa: aceite de oliva, crema agria.
Las zanahorias son ricas no solo en vitaminas, sino también en minerales. Lista de minerales, impresionantemente extensa:
- potasio;
- hierro;
- cromo;
- fósforo;
- níquel;
- cobalto;
- cobre;
- yodo;
- zinc;
- flúor.
Con qué vitaminas contienen zanahorias, ahora, todo es claro como el cristal. Pero hay otra categoría interesante de sustancias útiles: phytoncids.
Los fitoncidios son antibióticos naturales que las plantas producen para su propia protección. En muchas plantas los fitoncidios muestran un olor fuerte, como en las cebollas y el ajo. Zanahorias, aunque tiene su propio sabor, pero claramente no es amenazante. Sin embargo, para destruir las vitaminas en la cavidad oral, es suficiente masticar zanahorias frescas.
Propiedades útiles
Las vitaminas contenidas en las zanahorias tienen un efecto beneficioso en todo nuestro cuerpo.
Por ejemplo, el caroteno facilita el trabajo de los pulmones, es útil para las niñas durante la pubertad y, como se sabe, es el mejor alimento para nuestros ojos. El jugo de zanahoria recién exprimido es una excelente prevención y tratamiento para todas las enfermedades oculares.
El jugo de zanahoria se trata con las siguientes enfermedades:
- beriberi;
- enfermedad hepática;
- enfermedades cardiovasculares;
- riñón;
- anemia;
- poliartritis;
- colitis
Las zanahorias crudas fortalecen la goma de mascar y el caroteno promueve la producción de la hormona del crecimiento, que es útil para los niños y las personas de todas las edades para la regeneración de todo el cuerpo.
Las zanahorias se utilizan para la prevención del cáncer, así como para el tratamiento de la diabetes.
Solo queda una pregunta: ¿por qué los niños evitan con tanta delicadeza colisionar con esta útil hortaliza y la descuidan de alguna forma?