Muchos leen la composición en las etiquetas de los productos, y con frecuencia en ella se pueden ver varios aditivos alimentarios con una misteriosa marca "E". A veces, de esta manera, se designan ingredientes completamente inocuos, y algunas veces los carcinógenos y otros compuestos dañinos están ocultos bajo el etiquetado.
Aditivo alimentario Е452
El código Е452 denota polifosfatos, que pertenecen a la categoría de estabilizadores. En los alimentos, realizan varias funciones a la vez: ayudan a lograr la consistencia y textura deseadas para retener la humedad. Además, el emulsionante E452 es capaz de inhibir, es decir, ralentizar diversas reacciones bioquímicas. Por lo tanto, este aditivo se usa para extender la vida útil del producto.
Efecto en el cuerpo de E452
Este aditivo alimentario está permitido en Rusia, Ucrania y los países de la UE. Se considera de baja toxicidad y no causa reacciones alérgicas. Sin embargo, los polifosfatos se eliminan muy lentamente del cuerpo, por lo que las personas que usan alimentos con este aditivo durante mucho tiempo, estos compuestos se acumulan. Los expertos han descubierto que E452 puede causar trastornos digestivos. Este es el daño potencial de E452.
Además, este aditivo tiene otros efectos.
- Los polifosfatos participan en la síntesis de plaquetas, estimulando su producción.
- Estas conexiones se activan
uno de los factores de coagulación. - Existe la opinión de que E452 afecta el metabolismo de las grasas, lo que contribuye al aumento del colesterol "malo".
- Las investigaciones realizadas también permitieron suponer que en grandes cantidades este aditivo funciona como un carcinógeno, es decir, puede conducir al desarrollo de enfermedades oncológicas.
Por lo tanto, las personas con mayor viscosidad y coagulabilidad de la sangre, que tienen un mayor nivel de colesterol, utilizan productos con polifosfatos mejores que los límites posibles. No es posible responder la pregunta exacta si el E452 es dañino o no, pero si no abusa de los productos con este aditivo, nada terrible sucederá.