El aceite de argán es uno de los aceites más raros que existen en la actualidad en el mundo. Hay pocos lugares donde crece el árbol Argan. Y crece en semidesiertos, donde está protegido por el sistema de raíces de la erosión del suelo.
¿Cómo obtener aceite de argán?
Consígalo presionando en frío desde los huesos. Por lo tanto, el fabricante produce un aceite que tiene un tono amarillo oscuro. El sabor del aceite es algo así como el sabor de las semillas de calabaza, pero solo a pesar de esto, tiene su particular y picante nota. Su fragancia es bastante débil, pero pronunciada.
Aceite de argán en la cocina
Algunas personas prefieren el aceite de argán al girasol y al aceite de oliva. En el aceite de argán es posible freír carne, papas y también llenarlas con ensaladas. Algunas personas les gusta de esta manera: mezclar la mostaza con aceite de argán. Esta mezcla es perfecta para carnes a la parrilla. Puedes rellenar con aceites y tomates, si lo mezclas con sal marina y albahaca. Y para darle un sabor único e increíble a las ensaladas de frutas, puede agregar jugo de limón al aceite de argán.
Sobre el costo
Tal vez alguien, preocupado por la pregunta de por qué el precio de este aceite es tan alto. Esto es comprensible El punto es que se necesita un proceso muy largo y lento para hacer aceite de argán. El aceite se hace sin ninguna técnica, de forma manual, y básicamente este negocio lo realizan mujeres. Los huesos de Argania se recogen y se fríen al fuego, por lo que el aceite tiene un olor adicional a nueces. Por ejemplo, si recolectas cien kilos de fruta, luego de secarlos quedarán 60 kilos, pero después de quitarles los huesos, se convertirá en otro lugar de 30 kilos menos. ¿Cuál es el peso total? 10 kilogramos de piedras Después de esto, los huesos se trituran, esto es necesario para obtener las semillas. Para producir un litro de aceite de argán, se necesitan tres kilogramos de semillas.
Vale la pena señalar que el contenido calórico del aceite de argán es muy alto. En 100 gramos / 828 kcal. Por lo tanto, aquellos que están preocupados por su figura, deben tener cuidado con el uso de este aceite.
Beneficios del aceite de argán
Aquellos que se preocupan, lo que es útil aceite de argán, deben saber que es muy valioso en el negocio culinario. Enriquezca perfectamente los platos con frutas de argania, que después de un tostado débil reciben el sabor de almendras y avellanas. El aceite se convierte en una excelente adición a los pescados y las salsas. Si usa este aceite como alimento, entonces permitirá normalizar el colesterol en la sangre.
También se debe enfatizar que la composición de este aceite contiene una gran cantidad de vitamina E. Por supuesto, muchas vitaminas contienen esta vitamina, pero solo en Argan es más que en otras. Además, en este aceite, un gran contenido de ácido oleico, que reduce el nivel de colesterol malo en la sangre (científicamente probado).
Para normalizar el nivel de colesterol, es necesario comer
Daño del aceite de argán
Por supuesto, el uso de aceite de argán es muy alto, pero el daño puede ser, aunque insignificante. El aceite de argán es dañino principalmente con la intolerancia individual. A pesar de las propiedades útiles, no abuse de este producto.