El pan Bezdorozhevoy es un tipo de productos horneados útiles y deliciosos, que es preferido por una gran parte de la población. Por lo tanto, es muy importante conocer los beneficios y daños del pan sin levadura.
Beneficios del pan sin calentar
Su principal ventaja radica en su falta de deficiencias de levadura. El beneficio del pan sin levadura es que es bien absorbido por el cuerpo, lo que facilita el proceso de digestión. Esto, en primer lugar, se debe al hecho de que es más grueso y denso. Cuando usa migaja densa, se activa el trabajo de los intestinos y los músculos del tracto digestivo.
Además, al discutir sobre lo que es útil para el pan sin levadura , vale la pena señalar que no daña la microflora intestinal. El contenido de levadura en la prueba habitual puede provocar un cambio en la cantidad de bacterias en el intestino, lo que puede provocar la aparición de una disbiosis grave. El uso de alimentos sin levadura no conducirá a tales consecuencias. Además, los productos de panadería convencionales a menudo pueden causar flatulencia . La levadura, debido a la cual la masa se hincha y forma una gran cantidad de cavidades con dióxido de carbono en ella, contribuye a la aparición de una fuerte formación de gas en el intestino. El uso de pan sin levadura en la levadura no causa tales fenómenos.
Y, en general, en comparación con lo habitual, la composición del pan sin levadura retiene sustancias mucho más útiles. Esto se debe al hecho de que algunos de los azúcares y otros componentes no son consumidos por los alimentos de la levadura en sí. Aunque, estas sustancias no son tantas, y principalmente en su número incluyen azúcares, que en la cocción y por lo tanto lo suficiente.
El pan Bezdruzhzhevoy es la base de una dieta saludable real. Pero entonces, surge la pregunta si es útil para pan sin levadura, porque hasta ahora no es el único tipo de cocción que está presente en los estantes de las tiendas.
Desventajas del pan sin levadura
A pesar de los beneficios de los productos sin levadura, existen parámetros por los cuales pierden lo usual. En primer lugar, se trata de volumen. Cuando hay dos panes del mismo peso en el mostrador, la hogaza de una masa sin casquillos es casi la mitad del tamaño, en comparación con la habitual. En el nivel psicológico, el deseo de adquirir exactamente el que es más activo. Además, el aroma y el sabor del pan blanco ordinario para muchos más familiar. Un pan sin levadura es muy diferente en sabor, ya que la levadura no se usa para su preparación.
Como regla general, el pan sin levadura es más sólido y denso, lo que no solo reduce sus características gastronómicas, sino que puede ser crítico para las personas que tienen problemas con los dientes.
Receta para pan sin levadura
Para cocinar pan sin levadura, primero debes hacer una levadura. Para hacer esto, tome 100 gramos de harina y la misma cantidad de agua. Mezcle estos ingredientes a una consistencia blanda. El agua en la harina debe ser introducida gradualmente, tal vez necesitará un poco menos. Listo para poner la masa en un recipiente, cubrir con una toalla, poner en un lugar cálido y dejar durante 24 horas antes de que aparezcan las burbujas. Durante este tiempo, la masa se debe mezclar 2-3 veces.
Después de esto, agregue otros 100 gramos de harina y un poco de agua para hacer la masa más espesa, y déjela durante otras 24 horas. En el tercer día, esta levadura ya debe crecer y hervir activamente. Ahora necesita agregar harina y agua y dejarla en un lugar cálido. Cuando la levadura se duplica, este es el pico de actividad, en este momento se convierte en el más fuerte. Es necesario dividirlo en dos partes. Uno de los cuales se usa para hornear pan, y el segundo se coloca en el refrigerador y se usa en otro momento, cuando sea necesario.