Actualmente, la pizza es uno de los platos más populares en el mundo. Prepare la pizza y coma un par de piezas que a veces quiera, incluso respetando una variedad de dietas.
Cómo cocinar una pizza de dieta?
En la versión clásica, la pizza es una torta abierta llena de diversos ingredientes. El relleno puede incluir ingredientes útiles (tomates, queso, aceitunas, verduras frescas, mariscos) y no demasiado útil (salsa de tomate caliente, productos ahumados de carne, etc.).
Para preparar una pizza dietética, utilizaremos solo productos saludables: harinas de calidad, quesos naturales sin grasas vegetales y aditivos dudosos (y no los denominados productos de queso) y, por supuesto, tendrá que prescindir de los alimentos ahumados. La masa para pizza en la versión clásica está hecha en base a harina de trigo de variedades sólidas con la adición de aceite de oliva, agua de mar y sal. Para preparar una masa dietética para la base de pizza, estamos buscando harina con la inscripción trigo deletreado grano entero o sémola gruesa integral. Como ingrediente inicial, es mejor usar levadura fresca prensada, en lugar de seca.
Receta para pizza de dieta
Ingredientes:
- harina de trigo fina - alrededor de 400-500 g;
- agua 250 ml;
- levadura fresca - 15 g;
- aceite de oliva (Virgen Extra) - 2-5 cucharadas. cucharas.
- sal - 1 pizca.
para el relleno:
- pasta de tomate natural sin conservantes;
- Carne de pollo hervida (pechuga o muslos sin piel);
- aceitunas deshuesadas (oscuras y / o claras);
- el queso es duro;
- pimiento dulce;
- zucchini;
- tomates;
- verdes (albahaca, perejil, cilantro).
Preparación
Puede preparar una masa para pizza de dieta a partir de una mezcla de harina con salvado (no agregue más del 20%).
La levadura se disuelve en agua. Vertimos la harina en un bol y hacemos un surco. Vierta el aceite y agregue sal. Poco a poco agregue la solución de levadura y amasar la masa con las manos engrasadas. Amasamos con cuidado, pero no demasiado, entramos en coma y dejamos que "descanse" durante 30-40 minutos en un lugar cálido.
Formamos a partir de la masa no una torta gruesa (tortillas) y los ponemos en una bandeja de horno engrasada o en una piedra plana especial para hornear pizza. Lubrique cada pastel con pasta de tomate, espolvoree un poco de queso rallado y reparta el relleno en rodajas: trozos de pimiento, calabacín, carne de pollo hervida, círculos de aceitunas, rodajas de tomates. También rociamos con queso rallado y decoramos con verduras. Horneamos pizza en un horno precalentado por un corto tiempo: 8-15 minutos (dependiendo del dispositivo en particular). El queso no tiene que fluir.
Productos para pizza de dieta
En la preparación de rellenos para pizza de dieta, puede usar carne de pavo hervida, ternera magra hervida o ternera en lugar de pollo (la carne se puede moler en una carne picada grande). Es bueno cocinar pizza de dieta con mariscos, por ejemplo, cocinada por no más de 3 minutos y carne en rodajas de calamar y otros
Para preparar el relleno de la pizza de dieta con champiñones, puede usar setas de ostra (comestibles y aún más útiles en forma cruda), champiñones jóvenes o ceps (mejor para hervirlos durante 20 minutos).
En una versión aún más radical, preparamos la masa para la base de la pizza de dieta sin harina. La harina puede reemplazarse con agua o leche, harina de avena o copos de cereales múltiples. Los copos bien empapados e hinchados también se pueden perforar con una licuadora y agregar un huevo de gallina fresco.