El pescado de la familia del atún lacedra se considera un producto de delicadeza y es bastante caro. Es muy sabroso, y vale la pena tomar el lugar del plato principal en cualquier mesa festiva. Su otro nombre es el yellowtail, o lakewood de cola amarilla, que el pez recibió debido a su coloración específica. Su hábitat principal son las cálidas aguas costeras de Japón y Corea. Y es en estos países que consumen más pescado capturado. Los japoneses, además, cultivan la lacedra artificialmente, porque es el ingrediente principal para el sushi y el sashimi. Aquí también es frito, estofado, añadido a ensaladas y sopas. En la Tierra del Sol Naciente, el rabo amarillo se considera un pez que trae buena suerte.
Valor nutritivo de laca
El contenido calórico de la runa lac es de 240 kcal por cada cien gramos. Es bastante graso y contiene mucho colesterol. Por lo tanto, las personas que son obesas y la aterosclerosis, se recomienda su uso extremadamente moderado. En la carne de pescado hay una gran cantidad de proteínas, el 35% de la composición total, así como una gran cantidad de grasas, alrededor del 60% de la composición total. Al igual que cualquier otro pez marino, la lacarde es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados extremadamente útiles. También en su composición se encuentran las siguientes vitaminas y minerales: vitamina C , A, K, PP, vitaminas B, potasio, magnesio, fósforo, cobre, selenio, hierro y similares.
El uso y daño de la lacudra
Gracias a la abundancia de sustancias activas,
Además de los beneficios, Laceda también tiene daño. Primero, puede ser una fuente de alérgenos para aquellos que no toleran los mariscos. En segundo lugar, con la mala calidad del procesamiento, los peces pueden estar infectados con parásitos, por lo que es mejor no comerlos crudos, sino calentarlos.