Marmalade es un excelente regalo para aquellos que quieren perder peso, pero a quien le resulta difícil renunciar a la dulce. El contenido de calorías de la mermelada, en contraste con el chocolate, dulces, helados y otros postres, es bastante pequeño. Y algunos ingredientes de esta dulzura útil incluso contribuyen a la pérdida de peso.
Contenido calórico de 100 gramos de mermelada de diferentes variedades
El valor de la energía de 100 gramos de mermelada de frutas y bayas en el chocolate es 350 kcal, masticando - 340 kcal, "rodajas de limón" - 325 kcal, fruta y bayas - 295 kcal. La mermelada más baja en calorías es hecha en casa, cocinada sin agregar azúcar, contiene menos de 50 calorías. El contenido calórico de la mermelada crece si el producto terminado se lamina en azúcar, por lo que es aconsejable comprar este postre sin un aditivo de "ponderación".
Beneficios de la mermelada
La mermelada es una de las delicias más populares en el mundo. En diferentes países para su preparación utilizando una variedad de bases: en Inglaterra - naranjas, en España - membrillo, en Rusia - manzanas . En Oriente, la mermelada está hecha de varias frutas, con la adición de miel y agua de rosas.
La mermelada natural, sin la adición de sabores y potenciadores del sabor, es muy útil. Incluye carbohidratos, ácidos orgánicos y aminoácidos, fibra dietética, almidón. Las proteínas en mermelada contienen una pequeña cantidad y las grasas están completamente ausentes. Contenidos en mermelada son vitaminas (C y PP) y minerales (fósforo, hierro, magnesio, sodio, calcio y potasio).
Como agente gelificante en mermelada, se añaden melazas, agar-agar, pectina o gelatina. El parche y la pectina contribuyen a la limpieza del cuerpo, reducen el colesterol y eliminan los metales pesados. Agar-agar tiene efectos beneficiosos en muchos órganos, pero especialmente en el hígado y la glándula tiroides. Además, es una fuente de vitaminas y minerales muy valiosos para el cuerpo. La gelatina es un producto de origen animal, similar en composición al colágeno, por lo que ayuda a fortalecer el cabello y las uñas, y también hace que la piel sea más suave y flexible.
Mermelada y malvavisco con pérdida de peso
La mermelada en la composición es un "pariente" cercano a otro postre útil: el malvavisco. Si desea perder peso, debe elegir estos dulces de acuerdo con principios similares. Estos postres no deben ser colores antinaturales: los tonos rojo brillante, verde y amarillo limón indican que se han agregado colorantes al producto. Y un pronunciado olor a delicadeza dice acerca de la adición de sabores sintéticos.
Los malvaviscos naturales y la mermelada tienen tonos pastel opacos y un ligero olor. El producto de calidad tiene una estructura uniforme, sin inclusiones y humedad. No es demasiado barato poner un postre así: un precio bajo sugiere que se agregue gelatina al producto, que es más calórico y menos útil, en contraste con la pectina y el agar-agar. Aditivos adicionales: chocolate, azúcar, etc. aumentar las calorías en mermelada o malvavisco.
Cómo cocinar gelatina casera?
La mermelada casera puede ser una buena alternativa a los dulces comprados. Su contenido calórico es mucho menor, alrededor de 40-50 kcal por 100 g, lo que definitivamente afectará positivamente a la figura.
Para hacer mermelada casera, pele y pele 3 manzanas y hornéelas en un horno de microondas o en el horno. Batir las manzanas blandas en el puré de papas, agregar la canela en la punta del cuchillo. Extienda una cucharada de gelatina en 50 ml de agua, deje que la gelatina se hinche y caliente la mezcla en un baño de agua. Disuelva la gelatina disuelta con el puré de fruta, vierta la mezcla en formas y ponga la mermelada en el refrigerador. En lugar de manzanas para esta receta, puede usar la pulpa de piña, duraznos y ciruelas.