Todo el mundo sabe por mucho tiempo sobre los beneficios de los dientes de ajo. Y sin el sabor picante de esta verdura, el sabor de una variedad de platos diferentes simplemente se pierde y no será interesante. Pero pocas personas saben que, además de las cabezas y los dientes de ajo, y en ocasiones las plumas verdes, los alimentos también pueden ser consumidos por las flechas, que muchas amas de casa se deshacen despiadadamente, considerándolos innecesarios y no comestibles. Pero en estos brotes milagrosos que arrojan los tallos a principios de junio, el complejo vitamínico y las propiedades valiosas son mucho más ricas y diversas que en los dientes habituales. A continuación, le diremos cómo preparar una pasta deliciosa, sabrosa e increíblemente útil con flechas de ajo.
Pasta de flechas de ajo con mayonesa
Ingredientes:
- flechas ajo - 490 g;
- mayonesa - 55 g o al gusto;
- la sal de mesa es grande, al gusto.
Preparación
Las flechas frescas de ajo se lavan a fondo y se extienden sobre un paño limpio para secar. Ahora nos deshacemos de la parte difícil del producto. Para hacer esto, simplemente corte el lado suave del mismo, y desde el lado duro, donde la varilla no se rompe, sino que simplemente se dobla, desháganse. Ponemos la base de la merienda en la capacidad de la licuadora y la molturamos en una textura de puré. Ahora agregue la mayonesa, si lo desea, agregue un poco de sal, mezcle, póngalo en un recipiente o recipiente, cúbralo con una tapa y guárdelo en el estante del refrigerador.
Es muy sabroso agregar un trozo de pan a esta pasta y servir junto con sopa o borshch , así como condimentar con carne de ajo o pescado como salsa picante.
Aperitivo de flechas de ajo con pasta de tomate - receta
Ingredientes:
- flechas ajo - 490 g;
- pasta de tomate - 60 g;
- aceite de girasol refinado - 45 ml;
- vinagre de manzana o vino - al gusto;
- sal de mesa grande y pimienta negra recién molida - al gusto.
Preparación
Para la preparación de refrigerios aromáticos y picantes de flechas de ajo de acuerdo con esta receta, cortamos el producto en fragmentos de aproximadamente uno y medio a dos centímetros de tamaño y los ponemos en una sartén con aceite de girasol caliente. Doramos la flecha cortada durante diez minutos, después de sazonarla con fritura y pimienta, y luego les pasamos pasta de tomate, vierte una pequeña cantidad de agua purificada, agregamos vinagre al gusto y, si se desea, equilibramos el sabor con la adición de azúcar granulada. Cubra el recipiente con una tapa y deje las flechas de ajo en el tomate hasta que estén suaves. Después de esto, si lo desea, golpee la batidora al estado de puré de papas o déjela en su forma original.
Receta para pasta de flechas de ajo y tocino
Ingredientes:
- flechas ajo - 520 g;
- manteca de cerdo - 520 g;
- aceite de girasol, inodoro - 25 ml;
- una sal de mar grande - 10 g o al gusto;
- sal de mesa grande y pimienta negra recién molida - al gusto.
Preparación
Para cocinar la pasta con las flechas de ajo y la manteca de cerdo, así como en la primera receta, prepare la parte blanda de las flechas, separando la parte dura de la misma y colóquela en el recipiente de la licuadora. También agregue un poco de sal, pimienta, vierta en aceite de girasol refinado y golpee la masa al estado de puré de papas. Es posible, si se desea, usar tal pasta en su forma pura para agregarla a otros platos o como base para un refrigerio más complejo. En nuestro caso, vamos a complementar la masa de ajo con manteca de cerdo. Este último se corta en rodajas pequeñas y se muele en una licuadora o con la ayuda de una picadora de carne junto con las flechas de ajo. Las proporciones de los ingredientes de los bocadillos se pueden variar a su gusto, así como complementarlos a su gusto con hierbas frescas de su elección o con especias y especias a su gusto. En cualquier caso, será delicioso y apetitoso.