La lactosa es un carbohidrato complejo que contiene azúcar en productos lácteos. El papel principal de esta sustancia es mantener un metabolismo normal.
La lactosa manufacturada se agrega a los medicamentos para el tratamiento de patologías gastrointestinales.
A pesar de que es beneficioso para muchas personas llevar esta sustancia al cuerpo, especialmente la intolerancia a la lactosa se desarrolla a una edad más avanzada. También hay intolerancia genética a la lactosa.
Los síntomas de esta desviación son:
- diarrea;
- flatulencia;
- dermatitis
Para deshacerse de estos síntomas, debe controlar el contenido de lactosa en los alimentos. Para esto, enumeramos los productos que contienen lactosa.
¿Qué alimentos tienen lactosa?
- El contenido más alto de lactosa en los productos lácteos descremados es el kéfir (6 g por 100 g), la leche (4,8 g por 100 g) y el yogur (4,7 g por 100 g).
- También en grandes cantidades, lactosa está presente en productos lácteos preparados a partir de leche: helado (6.9 g por 100 g), sémola (6.3 g por 100 g), papilla de arroz (18 g por 100 g).
- Puede parecer sorprendente, pero hay un alto contenido de lactosa en los alimentos que no están asociados con la leche. Por ejemplo, el turrón contiene 28 g de lactosa por 100 g de producto, rosquillas y puré de patatas 4 - 4,6 g.
- Hay productos lácteos, bajos en lactosa, como margarina, mantequilla y queso mozzarella (0.1-0.6 g).
Incluso en caso de intolerancia a la lactosa aguda, los médicos no recomiendan completamente rechazar la leche. Específicamente para esas personas, se han desarrollado productos lácteos sin lactosa. Reduzca el nivel de lactosa en la dieta puede ser, utilizando productos que contienen bacterias activas de leche agria. Puede ser bifidoguogurt enriquecido y medicación especial.