Debajo de la palabra "borsch" desaparece, a primera vista, un plato bastante simple: sopa con remolacha y repollo. Pero esto es solo a primera vista, pero de hecho, borscht es una de las tarjetas de visita de la cocina de los eslavos orientales. Él tiene muchas opciones para recetas, nombres, formas de presentación. Por ejemplo, como ingredientes principales, puede usar no solo repollo, sino también acedera o ortiga. Borsch puede ser ruso, ucraniano, siberiano, etc. Los huéspedes pueden disfrutar de pampushkas, crotones de ajo, hierbas picadas, salsa de crema agria, etc. Y dado que el plato es muy sabroso, y quieren mimarte lo más posible, entonces, para las personas que están preocupadas con su figura, la cuestión de cuántas calorías en un plato de borsch es muy relevante. Después de todo, todos quieren darse un festín con tal sopa sin la amenaza del exceso de peso.
¿Cuántas calorías hay en el plato de borscht?
Este plato puede ser tanto una dieta magra como alta en calorías. Cuánto kcal habrá en un tazón de borsch depende de su composición. Y antes que nada, en qué sopa de caldo se cocina. Una receta clásica implica el uso de un caldo alto en grasa hecho de carne de res o cerdo, a veces con la adición de trozos de tocino frito o tocino. En este caso, el contenido calórico del plato de borscht amenaza con convertirse en simplemente prohibitivo, pero si usa caldo de verduras, puede reducirlo a veces. Después de todo, como ingredientes en la sopa solo se ponen verduras: papas, remolachas, cebollas, zanahorias, repollo, así como verduras y condimentos. Tal plato vegetariano tendrá el valor energético más bajo . Las calorías en un tazón de borsch generalmente sin carne serán solo 80 unidades; en sopa, hervida en caldo de huesos bajos en grasa de res - 168 unidades; con frijoles en lugar de patatas y remolacha botánica - alrededor de 130 unidades. Un plato bajo en calorías se debe comer sin crema agria y pan, también le agregan calorías.