La placa de cerámica de vidrio no es solo una novedad de moda. Tiene muchas ventajas, incluyendo diseño moderno, cocción rápida y operación segura. Los propietarios de los paneles de vitrocerámica saben: para tales equipos se necesitan platos especiales. ¿Cuál y por qué? Vamos a descubrirlo!
¿Necesitamos platos especiales para platos de vitrocerámica?
No descuide los deseos de los fabricantes de tales placas con respecto al material de fabricación y la calidad de los platos. Estos momentos son muy importantes para garantizar que su placa funcione correctamente y durante mucho tiempo. Si utiliza platos que no están destinados a la cerámica de vidrio, entonces corre el riesgo de cortar su vida a la mitad con sus propias manos.
¿Y ahora descubramos en qué tipo de platos está permitido cocinar en una placa de vitrocerámica, y hasta qué punto es absolutamente imposible?
¿Qué platos son adecuados para placas de vitrocerámica?
Los siguientes requisitos se aplican a los utensilios de cocina de vitrocerámica:
- En primer lugar, debe tener un fondo liso y plano sin ningún alivio. La ausencia de curvas, patrones y muescas es necesaria para el contacto completo de los platos con el panel de vitrocerámica.
- El grosor del fondo es una de las características importantes del material de vidrio. Debería ser suficiente para evitar la deformación del fondo de los platos cuando se calienta. Por lo tanto, compre solo platos con un fondo grueso. Puede ser ligeramente cóncava (expandiéndose con calentamiento, la parte inferior será más densa en la superficie de la placa), pero no convexa.
- El diámetro del fondo de los platos , ya sea una sartén, una sartén o una sartén, debe coincidir con el tamaño. Esto garantiza una transferencia de calor óptima, la estufa no se sobrecalentará y la electricidad no se desperdiciará. Pero kazanki y sartenes wok con un fondo redondo demasiado pequeño no son adecuados para su uso con cerámica de vidrio.
- En cuanto al material de fabricación, el mejor de ellos se considera acero inoxidable. Para no confundirse, lleve un imán a la tienda y lleve los platos al fondo. Las propiedades magnéticas son muy importantes para el correcto funcionamiento de la placa. Los platos de hierro fundido también son buenos para platos de vitrocerámica. Pero no se recomienda el uso de utensilios de vidrio, aluminio o cobre para placas de vitrocerámica. El primero se calienta durante un tiempo prolongado y se enfría por el mismo tiempo, le será difícil regular la temperatura con él. Y las ollas con un fondo de cobre o aluminio pueden estropear la superficie de la placa, dejando huellas y acortando la vida de la misma. Al comprar, preste atención a las marcas. En el conjunto de platos que necesita, siempre habrá un icono para la cerámica de vidrio. Este tipo de platos, incluso si están esmaltados, se pueden comprar con seguridad para usarlos en una placa de cerámica de vidrio. Al mismo tiempo, no es necesario comprar platos con la inscripción "para estufas eléctricas"; aquí nos referimos a una teja eléctrica convencional sin revestimiento de vitrocerámica.
- En las instrucciones para cualquier placa de cerámica de vidrio está escrito que la parte inferior de los platos debe ser mate o brillante,
pero al mismo tiempo oscuro . Esto se debe al hecho de que las superficies brillantes brillantes tienen la propiedad de reflejar la radiación térmica, por lo que aumenta el tiempo de cocción. Lo mismo se aplica a platos con fondo de espejo.
Y, finalmente, notamos una regla más. Los platos que utilizó previamente en una cocina a gas o eléctrica no deberían colocarse en una nueva cerámica de vidrio, incluso si cumple con todo lo anterior. El fondo de dicha bandeja ya está deformado bajo la influencia de llamas y altas temperaturas, y no puede proporcionar un calentamiento óptimo. Por lo tanto, cuando planifique la compra de una placa de vitrocerámica, agregue a la lista de gastos futuros y la compra de platos nuevos.