El vino de arándano apenas habría encontrado un amplio círculo de admiradores. El sabor dulce y ligeramente ácido del vino de arándano sirve como un maravilloso aperitivo y prepara el paladar y el paladar para una comida. Si te consideras un fan de esta bebida inusual, entonces nos apresuramos a compartir contigo consejos sobre cómo hacer vino con arándanos.
Receta de vino de la casa de arándanos
De las bayas se obtienen arándanos excelentes vinos fortificados y dulces, y si mezclas bayas con igual cantidad de frutas dulces, por ejemplo, peras, entonces el ácido claro de las bayas se suavizará con mucho éxito.
Ingredientes:
- arándanos bayas - 2 kg;
- azúcar 750 g;
- miel - 150 g;
- agua - 1.5 litros.
Preparación
Antes de hacer vino de arándanos, clasificamos las bayas, las enjuagamos y amasamos ligeramente en productos de esmalte para acelerar el proceso de comenzar la fermentación. Cambiamos las bayas de los platos a una botella de plástico y la dejamos fermentar en un lugar cálido y oscuro durante 4-5 días.
Jugo aislado del filtro de bayas, exprime las bayas y devuelve el líquido a la botella. La miel y el azúcar se disuelven en agua tibia y diluimos el jugo con la solución dulce resultante. Ahora la botella con jugo necesita volver a calentarse nuevamente y cubrirse con una salida de gas. Deja el vino hasta que se complete el proceso de fermentación.
El vino resultante ya ha fermentado, pero no está maduro, por lo que para madurar el jugo debe verterse en una botella limpia y dejar en un lugar fresco durante otros 2 meses. El vino preparado se sirve en forma refrigerada, y en el futuro almacenaremos solo en frescura.
La receta para el vino de cowberries
Ingredientes:
- arándanos - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 2 litros.
Preparación
Bayas de arándanos como de costumbre mía, clasificamos y piriruem en una licuadora. El puré de bayas resultante se diluye con agua, para reducir el ácido del producto final. La solución de bayas se debe verter en una botella limpia, cubrir con gasa y dejar vagar en el calor durante una semana. Después de una semana, filtrar el jugo de bayas a través de varias capas de gasa y diluir el jugo con azúcar, disuelto en una pequeña cantidad
El vino fermentado se vierte en otro recipiente limpio y lo dejamos durante otros dos meses en un lugar oscuro y fresco. El vino de arándano acabado tiene un agradable color rosado y un sabor a dulce tarta. Es deseable almacenar dicho vino en un lugar fresco, ya que se agriará muy rápidamente.
Si tienes bayas después de hacer vino, entonces puedes cocinar mermelada o mermelada de cowberry .