En invierno, cuando muchos son susceptibles a resfriados y enfermedades infecciosas, el ajo viene en ayuda, lo que tiene un poderoso efecto antibacteriano. Se come fresco y en escabeche. Por lo tanto, surge la pregunta de cómo es útil el ajo en vinagre. El hecho es que con el tratamiento térmico este cultivo vegetal no pierde sus propiedades únicas. El uso de ajo encurtido es que tiene un sabor más suave, y la concentración de fitoncidios en ella no es menor que en fresco. Son ellos (phytoncids) que el ajo debe su agudeza y olor específico. También estas sustancias tienen un efecto antibacteriano, que es útil ajo en escabeche junto con fresco.
Propiedades útiles del ajo en escabeche
Además de las propiedades antibacterianas, el ajo se recomienda para las personas que tienen colesterol alto en la sangre. Al bajar su nivel, el ajo evita la aparición de placas de colesterol.
Útil ajos en vinagre y enfermos, que sufren de trastornos de la alimentación causados por la falta de apetito. Un poco de ajo estimula la secreción de jugo gástrico, lo que causa apetito.
Esta cultura vegetal también es buena para la prevención de enfermedades cardiovasculares. El ajo marinado tiene un bajo contenido calórico , solo 46 calorías por cada cien gramos, lo que significa que se recomienda a las personas que están a dieta. Pero vale la pena recordar sobre qué daño puede provocar una locura excesiva con ese ajo. Las sustancias activas que matan las bacterias patógenas pueden afectar negativamente las células del cuerpo humano. Irritan las membranas mucosas, lo que incluso puede provocar una quemadura.
En grandes cantidades, estas sustancias, que afectan a las células del cerebro, pueden causar la inhibición de la actividad cerebral. Al ajo se le debe tratar como un medicamento preventivo y, por lo tanto, no debe exceder la dosis.