Recientemente, el sejtan se ha vuelto bastante popular, sería interesante conocer los beneficios y daños antes de comer, ya que con su ayuda, los vegetarianos principiantes rechazan fácilmente los productos cárnicos y los reemplazan por completo en el futuro.
¿Qué es seitan?
La carne vegetariana de sejtan es esencialmente un producto derivado del trigo. Gracias a las propiedades útiles, esta carne se está volviendo cada vez más popular entre las personas que decidieron abandonar los productos cárnicos. Muy a menudo es utilizado por aquellos que solo quieren perder peso. Debido a sus cualidades especiales de sabor, el sejtan reemplaza perfectamente la carne y se utiliza como carne picada para chuletas, albóndigas, etc.
Prepare esa carne lavando el almidón de la harina de trigo. Para hacer esto, varias veces cambia el agua hasta que no haya un solo gluten, que es esencialmente esta carne. El sabor del producto se asemeja a carne seca.
Propiedades útiles
El seitán de carne, cuyo contenido de calorías alcanza 370 kcal por cien gramos del producto, se considera bastante nutritivo. Al mismo tiempo, el contenido de proteína alcanza los 75 gramos y el contenido de grasa, solo 1,89 gramos para la misma cantidad de producto. Este sustituto de la carne se ha vuelto popular recientemente no solo entre los vegetarianos, sino también entre las personas que controlan su salud, porque los beneficios de la carne de seitán son bastante altos. Además de ser esencialmente gluten, contiene los siguientes elementos traza:
- fósforo;
- potasio;
- calcio;
- sodio;
- magnesio;
- zinc;
- hierro;
- cobre;
- selenio
Una porción de dicha carne puede cubrir el 20% de la norma diaria de sodio y también restablecer el equilibrio electrolítico del cuerpo. Seitan no causará ningún daño a su salud, a menos que haya una intolerancia al gluten individual.
Al conocer los beneficios y el daño de la carne de sejtan, la mayoría de las personas la utilizan en su dieta y consideran que este producto es un sustituto nutritivo y delicioso de las carnes tradicionales.