Hay pocas personas que nunca han probado o al menos no han oído hablar de un producto marino como un calamar. Los médicos y nutricionistas comparten su opinión sobre cuán útil es el calamar para una persona. La carne de calamar aporta muchos más beneficios que la carne de animales terrestres; todos los expertos están seguros de esto.
Como usted sabe, cuanto más tiempo se elabora un producto, menos beneficios retiene. Y dado que el calamar se cocina por no más de dos o tres minutos, el tratamiento no tiene tiempo para matar las sustancias útiles en el producto. Incluso en forma hervida, el calamar conserva sus propiedades útiles.
¿Qué es útil en el calamar tratado?
Lo principal que un calamar cocina es útil es la preservación de las sustancias más útiles en él:
- es rico en fósforo, cobre, hierro y yodo, que satura el cuerpo;
- contiene un alto porcentaje de proteína, ayuda a facilitar la digestión de los alimentos;
- las vitaminas B6, C y PP, que están saturadas con carne de calamar, tienen un efecto beneficioso en muchos órganos y sistemas;
- La vitamina E y el selenio desintoxican las sales de los metales pesados, los eliminan del cuerpo;
- una gran cantidad de potasio afecta positivamente el trabajo del miocardio cardíaco y también elimina el exceso de líquido del cuerpo;
- la taurina en el calamar ayuda a reducir el colesterol;
- la presencia de aminoácidos esenciales de lisina y arginina mejora la digestión y el metabolismo.
Las propiedades del calamar seco dependen del tipo de tratamiento. Lo principal para lo que un calamar seco es útil es su naturalidad. Sin embargo, se debe prestar especial atención a la composición y el método de procesamiento. Lo mejor es comer calamar, procesado solo con solución salina, en este caso el producto seguirá siendo natural y conservará un sabor agradable.
Con un bajo contenido calórico, un poco más de 100 kcal, el calamar es una fuente indispensable de aminoácidos y proteínas esenciales, por lo que se recomienda al preparar un menú de dieta.