Carne de vaca - calorías

La carne de res es una parte integral de nuestra dieta, por lo que muchas personas están interesadas en su valor nutricional . Entre los diferentes tipos de carne, esta se distingue por un contenido de grasa reducido, sin embargo, el peso depende de la parte de la canal utilizada. De este artículo aprenderá cuántas calorías de la carne y algunos platos populares de ella.

Valor nutricional de la carne

Los expertos han determinado que el contenido calórico de la carne depende directamente de la presencia y la cantidad de capa grasa. Cuanto más grasa, más calorías el resultado es un trozo de carne. En este sentido, es mucho más conveniente no derivar los indicadores promedio, sino desensamblar en detalle el contenido calórico de cada parte de la carcasa.

Traemos a su atención la tabla, que muestra el contenido de calorías de la carne de vacuno, y la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos en cada parte de la misma. Las partes están organizadas no en orden alfabético, sino por el aumento de calorías.

De tal tabla es claramente visible, tanto afecta la cantidad de grasa en el valor calórico total. Por lo tanto, la parte más fácil de la carcasa de res se puede considerar cuello, omóplato y filete, y la carne con más calorías, manteca, arable, tocino y chuleta.

Para preparar un plato dietético, debe elegir las variedades de carne que se encuentran en la parte superior de la tabla. Esta es la carne más magra, que requiere una preparación especialmente cuidadosa; de lo contrario, puede secarse demasiado.

Contenido calórico de carne de res al vapor

Si cocina carne cocida al vapor por una pareja, agregando solo sal y pimienta, sin usar aceites y salsas grasosas en el adobo, el contenido calórico del plato no cambiará mucho: al preparar las partes grasas del cuerpo, el valor alimenticio del plato será de solo 195 kcal. Este es uno de los métodos más fáciles y dietéticos de cocinar cualquier plato.

Contenido calórico de carne de res al horno

Como regla general, para hornear, elija la parte de la pala de la carne de la pala. Si solo le agrega jugo de limón, sal y pimienta , y lo hornea en papel de aluminio con cebolla, el contenido calórico total del plato será de solo 111 calorías. Esta es otra gran opción para las comidas durante la pérdida de peso. Además, la carne de res, cocida de esta manera, se vuelve jugosa y tierna.

Contenido calórico de carne frita

Para freír elija carne de res grasa, de lo contrario, resulta demasiado seco y sin sabor. Durante la cocción, por lo general, se usa mucha grasa, lo que hace que el contenido calórico final del plato sea aproximadamente de 385 kcal por cada 100 g del producto terminado. Tal vez esta es una buena opción para una mesa festiva, pero en ningún caso es para el menú normal de una persona adelgazante.

Reduzca el contenido calórico del plato, si cocina carne a la parrilla, pero para hacerlo jugoso, tendrá que esforzarse mucho. En cualquier caso, si cocinar utiliza mantequilla, salsa de grasa o adobo, esta no es la opción correcta para quienes consideran el contenido calórico de los platos y miran la figura.