No hay más dieta válida que la pérdida terapéutica de peso. Después de todo, cuando se trata de nutrición terapéutica para perder peso, significa que no solo estamos lidiando con un par extra o tres kilogramos, sino con la obesidad más real, una violación de la conducta alimentaria, el metabolismo, incluido el metabolismo de los lípidos. En este caso, lo que está en juego no es solo la apariencia y la ropa de un tamaño más pequeño, sino la salud e incluso la vida. Con la obesidad, no solo la apariencia sufre, sino también los órganos internos, que simplemente están cubiertos de tejido graso.
La nutrición y la dieta terapéutica en sí deben ser prescritas por el médico, después de una serie de estudios. Muy a menudo las personas eligen, a primera vista, una dieta impecable, pero no esperan el resultado: la comida simplemente no se corresponde con las necesidades y el estado actual del cuerpo.
Elección del sistema de pérdida de peso
En primer lugar, es necesario calcular el peso ideal del cuerpo que pierde peso. Para esto puedes usar tablas y nomogramas. Con la ayuda de un nomograma Pokrovsky especialmente diseñado en 5 indicadores: altura, sexo, edad, profesión, constitución, se calcula el peso corporal ideal y, por consiguiente, la cantidad que necesita para perder peso.
Se pueden hacer cálculos menos precisos usando una fórmula simple: a partir del crecimiento, debe eliminarse 100, el resultado es un peso corporal ideal aproximado.
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El contenido calórico de la nutrición terapéutica para la obesidad se selecciona individualmente según la altura, el peso, la ocupación, el sexo, la actividad física y, por supuesto, el grado de obesidad. Por lo tanto, el valor calorífico puede variar de 700 a 1800 kcal, y, con la obesidad, el valor energético de la dieta puede reducirse incluso en un 50%.
La base de la nutrición dietética deberían ser las proteínas. Con una larga permanencia en una dieta baja en proteínas, el sistema cardiovascular, el hígado y la inmunidad en general sufren. Al mismo tiempo, se debe hacer hincapié en reducir la ingesta de carbohidratos de fácil digestión, reemplazándolos con hidratos de carbono lentos. Al mismo tiempo, se permite el consumo de edulcorantes, aunque no son los productos más útiles en el mundo.
Es necesario excluir productos que estimulen el apetito. Estas son especias, alcohol, sal, bocadillos. Con respecto a la sal, el límite diario permitido es de 5 g. La cantidad de comidas es de 6 veces al día.
Consideremos más en detalle las categorías de productos en nutrición médica:
- pan - salvado de proteína, trigo - hasta 150 g / día;
- sopas - sopas de verduras, 2 veces a la semana, carne liviana, caldo de pescado;
- segundos platos - cordero, cerdo - cada 5 días, carne de ave magra, pescado, ternera, conejo en forma hervida;
- guarniciones: verduras en forma cruda, horneada y hervida;
- vegetales con almidón: no más de 200 g por día;
- productos lácteos - leche cuajada, yogur, requesón;
- frutas agrias, agridulces;
- bebidas: té y café (sin azúcar), jugos naturales, compotas, agua mineral alcalina;
- aceites - hasta 2 artículos de l. por día como parte de los platos.
Productos prohibidos
Cualquiera que sea el método de nutrición terapéutica para la pérdida de peso elegido por usted o por el médico tratante, existe una categoría de productos que será necesariamente tabú:
- azúcar;
- harina y confitería;
- cariño
- helado;
- papas;
- productos de harina blanca.
Principios de pérdida terapéutica de peso
El sistema completo de perder peso
- se prescribe una dieta con bajo valor energético;
- carbohidratos limitados fácilmente digeribles;
- las grasas de origen animal son limitadas, deben ser reemplazadas por grasa vegetal a la mitad;
- la sensación de saciedad proviene del consumo de alimentos voluminosos pero bajos en calorías ( verduras , frutas con alto contenido de fibra);
- eliminación del hambre (comidas hasta 6 veces al día);
- restricción de sal (hasta 5 g) y líquido (hasta 1.5 litros);
- aplicación de días de descarga.