Los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Son la forma más fácil de absorción de energía, y nuestro metabolismo prefiere formas simples de saturación. El exceso de carbohidratos se deposita en el hígado en forma de glucógeno, por lo que, en tiempos de falta de energía, el cuerpo tiene acceso rápido a este stock.
Al mismo tiempo, muchas personas adelgazantes declaran a los carbohidratos como su enemigo. Pero una transición completa a alimentos sin carbohidratos amenaza no solo un cambio en el metabolismo, sino una escasez de varias sustancias útiles que están contenidas solo en combinación con carbohidratos.
¿Quién va a la dieta de carbohidratos?
Los alimentos sin carbohidratos son muy populares entre los atletas, porque un par de días de dieta cetogénica (carbohidratos) quema claramente la capa de grasa.
Esta dieta implica una descarga no carbohidratada, y luego, cuando el cuerpo ya está cambiando su metabolismo, carga de carbohidratos. Esto proporciona no solo el efecto de la pérdida de grasa, sino que también aumenta la fuerza y la resistencia .
Productos para la nutrición de hidratos de carbono
En la naturaleza, muy pocos alimentos contienen 0% de carbohidratos o 0% de grasa. Por lo tanto, los productos de carbohidratos se consideran no carbohidratos, en los cuales la proporción más pequeña es proporcional a los carbohidratos.
Productos con un bajo contenido de carbohidratos:
- pescado, mariscos;
- carne de res, cerdo, cordero, conejo, caza y otros tipos de carne;
- un pájaro;
- productos lácteos sin azúcar.
El consumo de estos productos en la dieta de carbohidratos no está limitado, por supuesto, se debe dar preferencia a los alimentos con bajo contenido de grasa. Al mismo tiempo, se permite agregar (en cantidad mínima) productos con carbohidratos complejos: verduras, frutas cítricas, bayas.
No puede usar productos proteicos "pseudo", como masa de cuajada, yogur con rellenos de fruta. Incluso son muy "carbohidratos", porque en la masa de la cuajada agregan mucha azúcar y almidón, y en los yogures, rellenos de fruta.