¿Qué es dietología?
La Dietología es una ciencia aplicada basada en los principios de una nutrición adecuada. Su manifestación práctica es dietotulinaria, es decir, cocinar según las normas de la dietética. Básicamente, los principios de la dietética se aplican a las personas que ya padecen un conjunto de enfermedades (incluida la obesidad) o que están tratando de perder peso. Pero la dietética y la nutrición adecuada son sinónimos y nadie argumentará que nuestra dieta diaria debería ser correcta, especialmente cuando en el tratamiento el factor más importante es la dieta.
¿Hipócrates está desactualizado y la medicina china a caballo?
Incluso bajo Hipócrates se creía que la causa de cualquier enfermedad es una alteración de la nutrición, y la forma de tratamiento es elegir una dieta balanceada en diferentes etapas de la enfermedad. Con el tiempo, el concepto de dietética como una dieta terapéutica ha desaparecido y ahora, en el caso de cualquier cosa, acudimos a la farmacia para recibir antibióticos . De hecho, una persona que está acostumbrada a no prestar la debida atención a la comida, es mucho más fácil tomar la medicina y "deshacerse" de la enfermedad.
A su vez, el concepto de dietética china no está desactualizado hasta el día de hoy. La enseñanza se basa en el hecho de que el cuerpo necesita suministrar el alimento correcto, en la cantidad correcta. Todos los productos alimenticios se clasifican en cinco elementos: agua, fuego, tierra, metal, viento. Y estas categorías están hechas de acuerdo a las propiedades de los productos: dulce, agrio, amargo, caliente y frío. En la dieta china no hay nada dañino y superfluo, solo es necesario determinar qué tipo de categoría de producto es necesaria para una enfermedad en particular, y con lo que vale la pena tomar un descanso.
Errores de suministro de energía
La dietología moderna se basa en el hecho de que las personas deben corregir una serie de errores en su dieta y, por lo tanto, se restaurarán su peso y su salud. No disimulemos que las personas a menudo son irresponsables. La mayoría, antes del inicio de la enfermedad, solo está interesada en la dieta para la reducción de peso. Y a este concepto nos referimos a todas las dietas debilitantes que se encuentran en diferentes fuentes. Los científicos han demostrado que tales dietas solo dan el efecto de perder peso por un tiempo, porque el organismo, sintiendo miedo a morir de hambre, entra en el modo de "economía", ralentizando los procesos metabólicos. Esto lleva al hecho de que cuando volvemos al consumo normal de calorías, la grasa se pospone más rápido: "en reserva". No te engañes con resultados temporales. Debe comprender que puede perder peso o deshacerse del exceso de depósitos de grasa, que son perjudiciales para el funcionamiento normal del cuerpo, solo se puede reorganizar su estilo de vida.
Entonces, caminemos con usted sobre los principios básicos de la dietética, que probablemente todo el mundo haya escuchado, pero los siguientes se adhieren a estos postulados:
- El consumo de calorías que exceden nuestros costos diarios conduce al sobrepeso.
- Los carbohidratos rápidos (azúcar, miel, confitería, agua carbonatada) interrumpen la producción de insulina, como resultado, el proceso de procesamiento de grasas también se viola.
- Consumo excesivo de colesterol (mantequilla, subproductos animales), así como grasas animales. Deben ser reemplazados por grasas poliinsaturadas (aceite vegetal, pescado graso) y grasas monoinsaturadas (oliva, mantequilla de maní).
- Violación del régimen del día. Hay una necesidad al mismo tiempo, no organices las "huelgas de hambre" del cuerpo y luego separa las porciones demasiado grandes. No coma de noche y asegúrese de tomar el desayuno con algo caliente.
- La falta de fibra conduce a la interrupción del peristaltismo intestinal. Al final, tenemos estreñimiento. Coma más verduras y frutas crudas.
- Cumplimiento de las proporciones en el menú diario: grasas - 30%, carbohidratos - 50%, proteínas - 20%
Si sigues las reglas de la dieta, entonces no habrá necesidad de agotarte con dietas estrictas mental y físicamente. Sí, no perderá 20 kg por semana. ¿Pero vale la pena un efecto tan momentáneo de tu salud?