La comida vegetariana es un tipo de alimento basado en la negativa a comer carne de animales, y en ocasiones de productos de origen animal en general. Hay tanto partidarios como oponentes de este sistema, porque, como en cualquier otro sistema alimentario , aquí hay ventajas y desventajas.
Pros y contras de una dieta vegetariana
Los beneficios de la comida vegetariana son excelentes, y muchos estudios lo demuestran. Por ejemplo, vegetarianos:
- rara vez sufren de obesidad, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes, apendicitis y cáncer;
- reciben muchos nutrientes útiles: fibra, ácidos grasos, vitaminas;
- raramente usa grasas animales dañinas.
Sin embargo, tal sistema tiene sus inconvenientes. No todas las personas usan la comida vegetariana correcta, y de hecho implica la sustitución de proteínas animales por proteínas vegetales. Si esto no sucede, hay una falta de hierro, zinc, vitamina D y B12.
Comida vegetariana equilibrada
Para comer como vegetariano y no dañar el cuerpo, debe controlar su dieta cuidadosamente. Presta atención a esta opción:
- Desayuno : gachas con frutas y nueces, té, miel.
- Almuerzo : una ensalada de verduras frescas, un plato de sopa con champiñones / verduras / pasta / guisantes / frijoles, una rebanada de pan integral, mors;
- Snack : un puñado de nueces, una fruta.
- Cena : ragout de verduras con champiñones / puré de guisantes / frijoles con salsa / champiñones con guarnición de cereales + té.
Si permite el uso de queso, leche y huevos en el menú, úselos diariamente, ya que es la fuente de proteína animal y, al mismo tiempo, de las vitaminas B. Si estos productos no los reconoce, consuma suplementos vitamínicos, lo que compensará la escasez de estas sustancias.