Chokeberry es ampliamente utilizado en medicina, ya que tiene propiedades curativas increíbles. También de esta mermelada de bayas, las mermeladas se cocinan, se agregan a tartas, se congelan para el invierno e incluso se hacen vinos . Vamos a resolverlo cuando sea necesario recolectar rúcula.
Cosecha de chokeberry
El período de maduración de las bayas comienza al final del verano. Se vuelve negro, se llena de jugo y con el tiempo se convierte en sabor agridulce. ¿Pero en qué época del año es necesario recolectar chokeberry? Depende del uso posterior de las bayas. Para mermelada o mermelada, se corta al final del otoño. Fue en este momento que ella era muy jugosa. Bueno, para compota - a principios de octubre, cuando el ácido desaparece de las bayas.
Puede hacer la cosecha de la ceniza de montaña ártica negra durante toda la temporada de otoño. Determinar el grado de su madurez es muy simple. Para hacer esto, haga clic en la baya y exprima un poco de jugo. Si es un tono claro, entonces la baya todavía está inmadura y agria, pero si el jugo es morado, este es el momento ideal para recolectar el chokeberry negro.
Es importante saber cuándo es posible recolectar ashberry negro para glasear o secar. Las bayas no deben ser demasiado maduras, pero no son duras. El momento óptimo para la recolección es a mediados de octubre. En este momento, la ceniza de montaña ya no es agria y está llena de vitaminas útiles. Para congelar, rowan se separa del tallo, se coloca en platos sellados y se envía al congelador. Por lo tanto, las cenizas de montaña pueden permanecer durante todo el invierno sin perder sus propiedades útiles. Y para secar las bayas colgar o colocar racimos enteros en un lugar seco y brillante durante un par de semanas, luego poner en bolsas. Con esta variante de la cosecha para el invierno de la ceniza de montaña, sus propiedades curativas y gustativas tampoco se pierden.
¿Cuándo recolectar ashberry negro para vino?
El vino de esta baya es muy sabroso y útil, pero debes recolectarlo a tiempo. Malinterpretar en este asunto es difícil. Tan pronto como la ceniza de la montaña se vuelve negra y se vuelve blanda, inmediatamente coseche la cosecha. Usualmente esto sucede a fines de octubre. Recoger ashberry negro para el vino es lo mejor después de la lluvia, cuando elimina el polvo y se cae de las bayas "enfermas". Asegúrese de que no estén arrugadas o podridas. Para un vino, las bayas congeladas o secas son completamente inadecuadas. En serio se refiere a la selección de la capacidad en la que se mantendrá rowan. Debe estar hecho de acero inoxidable o esmaltado. Elija este tipo de platos y luego obtendrá el resultado deseado.