El ruibarbo es una planta perenne que se utiliza en la cocina y con fines medicinales. Muchos comparan el sabor de los tallos de las plantas con las manzanas ácidas. Basado en el ruibarbo, puede preparar varios platos y bebidas que serán beneficiosas para el cuerpo.
¿Para qué sirve el ruibarbo?
Debido a la presencia de una gran cantidad de vitaminas y ácidos orgánicos, la planta es beneficiosa para el cuerpo y especialmente en el período de avitaminosis de primavera. Los pecíolos jugosos aumentan las funciones protectoras del organismo ante el impacto negativo de virus e infecciones. El ruibarbo tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular, que reduce el riesgo de ataques cardíacos y otros problemas cardíacos. El producto incluye polifenoles, que combaten activamente las células cancerosas. Contiene ruibarbo vitamina B y ácido ascórbico.
La raíz de ruibarbo también tiene beneficios. Si lo usa en pequeñas cantidades, actuará como astringente, y si es grande, es como un diurético. Esta propiedad ayuda a mejorar el funcionamiento del cuerpo. En la medicina popular, la raíz se usa para tratar el estreñimiento y diversas enfermedades intestinales.
Por separado, es necesario decir sobre el uso del ruibarbo para bajar de peso. El contenido calórico del producto está en un nivel suficientemente bajo, por lo que 100 g contiene aproximadamente 21 kcal. Solo muchos debido al sabor agrio agregan azúcar a los tallos, lo que aumenta significativamente el valor de la energía. El ácido de ruibarbo destruye las bacterias intestinales y mejora el sistema digestivo, lo que aumenta la velocidad de la digestión de otros alimentos. La planta tiene la capacidad de excretar toxinas y productos de degradación, y también normaliza el equilibrio de agua en el cuerpo. Algunas fuentes dicen que el ruibarbo ayuda a reducir el apetito . El uso de ruibarbo treelike es un efecto diurético y laxante. Debido a esto, elimina el exceso de líquido, se deshace de la hinchazón y pierde algunas libras. La medicina oficial usa ruibarbo para fabricar medicamentos, que, en general, están destinados a mejorar el sistema digestivo. En las farmacias, puede encontrar tabletas que mejoran las funciones protectoras del cuerpo ante tales enfermedades: tuberculosis, anemia, psoriasis y ayudan en el tratamiento de diversas enfermedades de la bilis.
Vale la pena considerar que el ruibarbo puede traer no solo bien, sino daño al cuerpo. Teniendo en cuenta el contenido de ácido oxálico, es necesario dejar de usar tallos y hojas para las personas con diarrea, con problemas hepáticos y renales. Es necesario tratar la planta con cuidado a las mujeres embarazadas. No se recomienda comer ruibarbo en grandes cantidades, ya que esto puede provocar trastornos alimentarios.
Beneficios de la jalea del ruibarbo
Dada la consistencia viscosa de la bebida, actúa como un agente envolvente, que es especialmente útil en la gastritis y la úlcera gástrica. Otro beso contrarresta el desarrollo de la disbiosis. La bebida de ruibarbo preparada conserva todas las propiedades útiles de la planta, mejora el estado general, tiene un efecto favorable en la digestión y en el trabajo del corazón y el hígado. Hay muchas recetas diferentes para cocinar gelatina, que se puede variar con bayas y frutas.
Kissel de ruibarbo
Ingredientes:
- almidón 45 g;
- ruibarbo - 500 g;
- agua - 1 l;
- azúcar - 100 g.
Preparación
Toma la olla y coloca allí el ruibarbo triturado, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición, y luego retirar del plato y enfriar. El líquido se drena y el ruibarbo se pica en una licuadora. Conectamos el puré de papas resultante con caldo, lo colocamos en la estufa y lo cocinamos durante 1 minuto. Puedes beber la bebida caliente o fría.