¿Quién nunca ha tratado de hacer una tortilla en su vida? Probablemente, no hay tal persona. Hay muchos tipos de este plato bastante simple, pero muy nutritivo e inusualmente sabroso, y si no te gusta una tortilla, entonces aún no has encontrado tu opción. En diferentes países hay diferentes tradiciones de tortillas de cocina, una de ellas es la frittata italiana. La composición de fritata necesariamente incluye queso, hierbas picantes, además, este tipo de tortilla se prepara necesariamente con un relleno. Como relleno, use diferentes verduras, champiñones, prepare frittata con productos ahumados, con carne e incluso con mariscos. En general, es la frittata lo que le da al alcance completo de la imaginación culinaria qué poner en este plato en qué combinaciones.
Frittata nació tan bien como la pizza: este es otro invento de los pobres italianos, que esparcen los restos de diferentes productos en una sartén y, de alguna manera, decoran el sabor de los vegetales y hacen una comida nutritiva, vierten todo con huevos y queso. Gradualmente formó una frittata clásica. La receta es simple: en la cebolla frita vierte los huevos batidos con queso, y luego todo se hornea para hacer una corteza rojiza.
Frittata con patatas
Un plato muy satisfactorio es la frittata de papa. Este plato se prepara en dos versiones: de patatas crudas y de hervidas.
Ingredientes:
- 4 papas;
- 1 cebolla;
- 3 huevos;
- 50 g de queso duro;
- sal;
- pimienta negra molida;
- varias ramas de albahaca;
- 30 ml de aceite de oliva.
Preparación:
Las papas hervidas se pelan y se cortan en rodajas (no especialmente delgadas), se fríen las cebollas finamente picadas en una sartén con mantequilla caliente, se ponen patatas, se salan, se pimienta, se espolvorean con albahaca finamente picada. Si las papas están crudas, la limpiamos, la cortamos en rebanadas muy delgadas (como papas fritas) o la frotamos con un rallador. Las patatas fríen con cebolla hasta que estén doradas, agregue sal, pimienta, albahaca. El queso también se frota en rallador. Dispararemos huevos, les agregaremos 2/3 de queso, vertiremos esta masa en una sartén. Cubra con el queso restante y ponga la sartén con frita de papa debajo de la parrilla por 10 minutos.
Versión de verano con calabacines
Inusualmente delicioso obtendrá una frittata con zucchini o calabacines jóvenes.
Ingredientes:
- 2 pequeños calabacines;
- 1 cebolla;
- albahaca;
- 4 huevos;
- 100 g de queso;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo;
- sal y pimienta negra - al gusto.
Preparación:
Frittata con calabacín también se prepara muy rápidamente. El calabacín se lava y se corta en pajitas o semicírculos delgados. Cebolla picar finamente. Vamos a calentar el aceite, freír la cebolla y el calabacín hasta escaldar, agregar albahaca triturada y ajo picado, sal y pimienta. Queso que frotamos en el rallador. Huevos vzobem, agregue queso a ellos, mezcle bien. Viejamos esta mezcla de calabacín y ponemos la sartén en el horno durante 15 minutos. Frittata con calabacín es bueno con crema agria o yogur sin azúcar.
Variante mixta
En general, la fritata de verduras es una excelente opción para el desayuno y la cena ligera. Se puede preparar con pimientos, berenjenas, maíz, guisantes, tomates, espinacas.
Ingredientes:
- 50 ml de aceite vegetal;
- 1 pimiento dulce;
- 1 médula vegetal;
- 1 cebolla;
- 2 tomates maduros;
- 100 g de espinacas;
- un puñado de jóvenes guisantes verdes;
- 5 huevos;
- 100 g de queso;
- sal, verdes, al gusto.
Preparación:
Cortar la cebolla finamente y freírla en aceite. Pimienta y calabacín cortados en tiras y agregar a las cebollas. Cortaremos los tomates en círculos. Cuando la pimienta y el calabacín estén casi listos, agregue los tomates y los guisantes. Tiraremos los huevos, les agregaremos la espinaca lavada y el queso rallado. Expondremos esta masa para vegetales y hornearemos por 15 minutos. Vegetal fritata es una verdadera decoración de la mesa, es muy brillante y apetitoso.
Tortilla de champiñones
Popular y frittata con champiñones.
Ingredientes:
- 300 g de champiñones;
- 2 cebollas;
- 50 g de queso;
- 2 ramitas de albahaca;
- 30 ml de aceite de oliva;
- sal, pimienta molida negra - al gusto;
- 4 huevos
Preparación:
Los champiñones se lavan y se cortan en placas. Corta la cebolla finamente. Freír la cebolla y los champiñones hasta que estén tiernos, agregar sal, pimienta y albahaca. Huevos vzobem con queso frotado, llenaremos esta masa de champiñones. Enjuague la frittata de setas debajo de la parrilla por 5 minutos.