Ninguno de nosotros duda de la utilidad especial del trigo sarraceno, además, es uno de los cereales más útiles, perfectamente adecuado para la nutrición dietética. Y casi ninguno de nosotros puede sorprenderse con gachas de alforfón , es un plato tan habitual y frecuente para nuestro menú. Sí, y cocinar alforfón, al parecer, es fácil. ¿Qué sentido tiene ?: nos quedamos dormidos en el caldero, lo lavamos, vertimos agua fría en la proporción adecuada y cocinamos, a veces revolviendo. Y es aún más fácil: vierta agua hirviendo, déjela debajo de la tapa y espere a que el agua se empape y obtenga una papilla frita.
Y es mucho más delicioso cocinar alforfón en un horno en una olla. Primero, elija un grano puro de calidad de trigo sarraceno. Por supuesto, puede verter la crup en las ollas con agua y cocinar a fuego lento en un horno precalentado durante unos 30-50 minutos a temperatura media, y luego agregar mantequilla natural, crema o leche, un maravilloso desayuno, por cierto.
Y para que podamos obtener no solo gachas, necesitamos algo más.
Cómo cocinar alforfón con carne y champiñones en el horno?
Ingredientes:
- grañones de alforfón: 80 g por porción aproximadamente;
- carne de pollo o cerdo, puede, relativamente grasa - 150 g aproximadamente;
- Champiñones frescos (blancos, setas de ostra, champiñones) - 80-100 g;
- cebolla - 0.4 pz. por porción;
- especias tierra seca (perfumada y pimienta negra, cilantro, hinojo, clavo de olor, etc.);
- aceite vegetal o grasa;
- Los greens frescos son diferentes;
- ajo
Preparación
Es más conveniente preparar champiñones y cebollas de una vez para 3-4 porciones. Los champiñones se lavan y se vuelven a poner en una servilleta. Cuando el agua se drena, los champiñones se cortan no muy finamente, y las cebollas peladas se descuartizan con anillos. Primero, fría ligeramente las cebollas, luego agregue las setas, fríe todas juntas, voltee la espátula y luego cocine durante 15 minutos a fuego lento.
Ponemos un poco de mezcla de cebolla y champiñones en cada olla. Agregue la cantidad correcta de carne, corte en trozos pequeños de tamaño mediano, conveniente para comer. La carne se puede precocer un poco en una sartén seca, de modo que la costra se haya conservado en jugosidad o simplemente se haya extinguido hasta que esté medio cocida. Agregue las especias y el trigo sarraceno. Llene con agua o caldo ( carne o champiñones), cubra con tapas (o papel de aluminio). Tom en el horno a una temperatura de alrededor de 200 grados C durante una hora. Resulta bien en un horno ruso caliente.
Antes de servir, refrescamos ligeramente. En la mesa colocamos un platillo con ajo picado y vegetales verdes, deje que cada uno se agregue a sí mismo. Este plato - una buena opción para el almuerzo.