Gingerbread es el acompañamiento obligatorio de muchas fiestas, especialmente de Año Nuevo. Ofrecemos una receta simple para hacer estas delicias deliciosas e increíblemente espectaculares en casa.
Cómo hacer un pan de jengibre con glaseado de colores - ¿una receta?
Ingredientes:
- harina de trigo - 255 g;
- mantequilla - 75 g;
- azúcar moreno - 85 g;
- cacao (opcional) - 25 g;
- tierra de jengibre - 10 g;
- jengibre fresco, rallado - 10 g;
- canela molida - 10 g;
- clavo molido - 5 g;
- refresco - 5 g;
- huevo - 1 pieza;
Para glasear:
- azúcar en polvo - 255 g;
- una ardilla de un gran huevo fresco;
- jugo de limón - 20 ml;
- el agua está caliente - 40-60 ml;
- teñir la comida;
- polvo para confitería para decorar.
Preparación
La mantequilla suave se frota con azúcar, se agrega el huevo batido por separado y se rompe el mezclador todos juntos. En una mezcla para recipientes separada, tamice la harina de trigo, la soda, el cacao en polvo (si lo desea), el jengibre molido, la canela y el clavo, y agregue el jengibre fresco triturado. Combinamos la masa de huevo oleoso con la mezcla seca y amasamos la masa. Lo envolvemos con película alimenticia y determinamos durante treinta minutos en el refrigerador.
La masa enfriada se divide en dos partes: una se deja en el refrigerador, y la segunda se coloca entre dos hojas de pergamino y se extiende con un rodillo para obtener un espesor de capa uniforme de cinco a siete milímetros. A continuación, cortamos figuritas de la masa, las colocamos en una bandeja para hornear y determinamos en un horno precalentado a 180 grados durante diez minutos. Si decide hacer galletas de jengibre, de más de siete milímetros de grosor, luego manténgalas en el horno por otros tres o cuatro minutos más.
Cuando esté listo, le daremos pasteles de jengibre para que se enfríen y procederá a decorar el glaseado.
La receta de glaseado para decorar pan de jengibre es muy simple. Para prepararlo, combinamos la clara de huevo con el azúcar en polvo, el jugo de limón y el agua tibia hervida en un tazón, removemos primero con un tenedor y luego batimos con un mezclador durante diez minutos. Como resultado, se debe obtener una mezcla densa y brillante que, después de sostener un cuchillo, mantiene un rastro durante diez minutos.
Divida la masa en la cantidad deseada de partes y agregue los tintes. A continuación, decorar el pan de jengibre con una bolsa de confitería, llenándolo con el glaseado del color deseado. Extruimos una pequeña cantidad y formamos un patrón. Si existe el deseo de cubrir la zanahoria por completo, primero dibuje el borde y luego llene el centro con glaseado. Si lo desea, también decoramos productos de polvo de confitería, se adherirá al glaseado muy bien y mejorará la apariencia de los productos. En la preparación, damos galletas de jengibre para secar durante tres o cuatro horas.