Los peces en forma de alimentos complementarios, los niños pequeños comienzan a darse bastante tarde, alrededor de 7-9 meses. A menudo, los productos de pescado causan reacciones alérgicas en los bebés, por lo que deben introducirse gradual y muy cuidadosamente en la dieta de los niños, comenzando con una dosis de media cucharadita. Por lo general, preparan puré de patatas, soufflé ligero o albóndigas de vapor.
Dale mejor a los peces por la mañana, observando cuidadosamente la reacción del bebé. Al mismo tiempo, es imposible introducir otro producto nuevo, será más difícil determinar qué causó la reacción alérgica.
Si la alergia está ausente, la cantidad de peces puede aumentarse gradualmente, pero al mismo tiempo los días de pez se organizan para el niño no más a menudo 2-3 veces por semana. El soufflé de carne en esos días no se puede administrar.
La receta de un soufflé de pescado para niños consiste en pescado blanco con poca grasa: lucioperca, lucio, bacalao, perca. Los peces se limpian con más cuidado de la piel y especialmente de todos, incluso los huesos más pequeños.
Soufflé de pescado y pescado
Ingredientes:
- filete de pescado - 150 g;
- mantequilla;
- harina de trigo;
- leche - 40 ml;
- huevo - 1 pieza;
- sal.
Preparación
Limpiamos peces de huesos y cáscaras. La mitad del pescado se hierve, y junto con la parte cruda, molemos la picadora de carne dos veces a través de una rejilla fina. De leche y harina, prepare la salsa en forma de gelatina espesa, agregue pescado, yema y mantequilla derretida, mezcle bien. Batir las claras de huevo y mezclarlas con la mezcla. Una vez más, revuelve suavemente. Extiende la masa en un molde, engrasado. En un par de conducir a la preparación. Vertimos mantequilla derretida.
El pescado es una fuente importante de proteínas de alto grado, que difieren poco de las proteínas de la carne de los animales de sangre caliente. La utilidad de los peces, especialmente para el cuerpo de un niño en crecimiento es el alto contenido de sales minerales como el fósforo y el calcio.
Los peces de mar, así como otros animales marinos, son más ricos en microelementos, especialmente yodo, que la carne o el pescado de río. Pero es mejor introducir pescado marino en el menú infantil después de un año.