Al escuchar la palabra leche, inmediatamente tenemos una asociación con la vaca. No es ella sola quien nos suministra este producto.
Por supuesto, la leche de vaca es más común que la cabra, por ejemplo. Y es una lástima, porque la cabra ni siquiera se rinde a la leche de vaca en nutrición, además, existe la opinión de que la cabra no solo está a la par con la vaca, sino que a veces la excede. Y todo, gracias a las propiedades verdaderamente curativas, que se deben a la rica composición.
Composición y contenido graso de la leche de cabra
Contiene muchos micronutrientes y vitaminas. La composición de la leche de cabra incluye oligoelementos como calcio, manganeso, cobre, magnesio, fósforo y vitaminas A, PP, C, D y B2. La leche de cabra es una excelente fuente de proteínas, contiene albúmina, globulina y caseína.
Otro indicador no menos importante es el contenido de grasa de la leche de cabra. Esta grasa ayuda a fortalecer la inmunidad y, debido a los ácidos que contiene, normaliza el metabolismo del colesterol. Entonces, ¿cuánta grasa hay en la leche de cabra?
La leche de cabra es mucho más gorda que la leche de vaca. El índice de lípidos alcanza aproximadamente el 4%. Las bolas gordas en la leche de cabra son mucho menos que la leche de vaca, pero son más grandes. Está en la forma de estas bolas para estar gordos en la leche. El contenido calórico de la leche de cabra es de 68 kcal por 100 g.
Acerca de las propiedades terapéuticas de la leche de cabra es conocida por casi todos los amantes inveterados de los productos lácteos. Desde la antigüedad ha sido famoso por sus habilidades milagrosas, aunque debido a su alto contenido de grasa, no debe ser consumido por "litros" durante la dieta. El resto - ventajas sólidas.
Muy útil es la leche de cabra para los resfriados, enfermedades del sistema digestivo, con osteoporosis y bronquitis. La leche de cabra se digiere fácilmente, normaliza el metabolismo , lo que la convierte en una excelente alternativa a una vaca para las dietas.