El helado es el líder entre los postres preferidos no solo en niños, sino también en muchos adultos. La composición clásica de helado no conlleva ningún peligro. Además, se puede recomendar un delicioso tratamiento durante la recuperación de intervenciones quirúrgicas en el tracto gastrointestinal.
Composición química del helado
La composición química del helado depende de su grado: los ingredientes del relleno difieren dramáticamente de los del postre de fruta. Los helados Plombir, lácteos y crema pertenecen a productos a base de leche, los helados de frutas y bayas se producen sobre la base de jarabe de azúcar y rellenos de frutas, frutas y bayas.
El contenido de azúcar es más alto en helado de frutas y bayas: 30% contra 16-17% en leche, crema y sello. Sin embargo, en el helado a base de leche, las grasas están presentes: del 6 al 15%, el más graso es el relleno.
Valor energético del helado:
- plombir - 232 kcal;
- cremoso - 182 kcal;
- lácteos - 132 kcal;
- hielo de frutas - 112 kcal.
Las cualidades gustativas y el valor nutricional son más altos en los helados que en los helados. Está hecho de leche, crema, leche condensada, huevos, azúcar y gelatina. Los productos lácteos de menor contenido de grasa se utilizan en la producción de helados lácteos y de crema.
Los beneficios del helado de leche se encuentran en el contenido, aminoácidos , vitaminas A, B, E, D, PP, así como calcio, magnesio, hierro y potasio. Los tipos de helado de frutas pueden ser útiles debido al alto contenido de vitamina C. Sin embargo, los fabricantes a menudo agregan a estos postres tantos rellenos, estabilizadores, sabores y sabores diferentes que reducen el beneficio total a nada. Por lo tanto, la utilidad de este postre depende en gran medida de la tecnología de cocción, bueno, y por supuesto, la cantidad consumida.