Lagman es un plato popular de Asia Central, que consta de 2 partes: waji - partes de carne y verduras, y fideos, siendo este último el principal destaque del lagman: finos fideos blancos se estiran con un solo hilo, y para aprender a cocinarlo, es necesario dedicar mucho tiempo. Puede comprar fideos lagman en tiendas especializadas de cocina oriental, y puede reemplazarlo con huevo o con una opción casera.
Aprenderemos cómo preparar un lagman en un multivark, pero si no tiene un asistente de cocina así, todas las etapas de preparación se pueden hacer fácilmente en la estufa.
Lagman - receta en el multivariante
Lagman es un plato increíblemente versátil, ya que dependiendo de la cantidad de caldo en un plato, se puede servir como sopa o como fideo con salsa de carne. La siguiente receta encajará perfectamente en el menú como primer plato.
Ingredientes:
- cordero - 300 g;
- patatas - 2 piezas;
- rábano - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- cilantro - 1 manojo;
- pasta de tomate - 1 ½ cucharada. cucharas;
- fideos - 200 g;
- sal, pimienta, zira - en un apuro.
Preparación
El cordero es mío, cortado en cubos de 3-4 cm, y freír en el bol multivarka en el modo "Caliente" o "Hornear" durante 30 minutos, agregando un poco de aceite vegetal.
Mientras la carne se fríe, no perdemos el tiempo en vano y pasamos a cortar verduras: cortamos cada uno de los ingredientes vegetales con pajitas, y luego agregamos al cordero, sazonamos cuidadosamente al futuro lagman con especias prensadas con ajo y lo servimos con agua, y si hay - con caldo, con tomate pegar Active el modo "Quenching" y vaya a hacer lo suyo durante 1,5-2 horas.
Cuando la uña del programa sea un lagman, estará en el camino, hierva los espaguetis o los fideos y sirva todo junto en un plato hondo con mucha salsa para regar y espolvoreando con cilantro picado.
Lagman de carne en el multivark
Está claro que cuando comienzas a preparar el plato oriental de los países musulmanes, puedes olvidarte de la carne de cerdo, pero ¿por qué no diversificar el plato reemplazando el cordero tradicional por pollo o carne de res?
Ingredientes:
- carne de res - 300 g;
- tomates - 2 pzs .;
- repollo (pequeño) - ¼ rollo;
- cebolla - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- perejil y eneldo - por ½ lápiz;
- ajo - 3 dientes;
- fideos - 200 g;
- sal, una mezcla de pimientos, una pizca.
Preparación
La carne se corta en cubos pequeños y se fríe en un multivark en "Hornear" con una cucharadita de aceite vegetal. Mientras carne asada comenzaremos a las verduras: cebollas cortadas en medias anillas, repollo rallado como de costumbre, y pimienta y berenjena cortamos en cubos similares al tamaño de la carne. Tomates finamente picados junto con verdes de eneldo, y luego tradicionalmente ponemos vegetales a la carne, viertemos 4 tazas de agua, llenamos con una mezcla de pimientos, ajo y sal y continuamos "Fry" por otros 10-15 minutos, y cuando el agua hierva y puedas tirar fideos, pero no olvida cambiar el modo a "Sopa".
Al final de la cocción, adormece el perejil picado y deja reposar al lagman por otros 10 minutos. Gracias a tal receta expresa, la preparación del lagman en el multivark no tomará más de 40 minutos, en lugar de las 2-2.5 horas tradicionales, y la diferencia de tiempo no afectará el sabor del plato.
Lagman con pollo en el multivark
Cómo se cocina un lagman tradicional en un multivarker, nos dimos cuenta, pero el derecho a la vida tiene su versión europea igualmente sabrosa. Pruébalo, te gustará.
Ingredientes:
- muslos de pollo - 400 g;
- patatas - 2 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- tomate - 1 pc;
- una mezcla de pimientos, sal, una pizca;
- jugo de tomate - 1 l;
- fideos - 200 g;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
El proceso de cocción difiere poco de los anteriores: coloque los muslos de pollo (cortados, sin piel y huesos) en el bol del multivarquet y fríalos durante 15 minutos en aceite vegetal. Mientras tanto, corte los cubos pequeños (1,5-2 cm) de todas las verduras y envíelos al pollo, fría por otros 10 minutos, sazone con especias y ajo y vierta un litro de jugo de tomate mezclado con un vaso de agua. Ponemos "Quenching" y esperamos 1.5 horas. El plato listo se sirve con los mismos fideos hervidos. Buen provecho!