La lecitina es necesaria para el cuerpo humano para el funcionamiento normal del cerebro y el sistema nervioso. Renovando las celdas dañadas, es, por así decirlo, un material de construcción. Gracias a la lecitina, los medicamentos necesarios y las vitaminas entran en las células del cuerpo. Consiste en el hígado, así como los tejidos protectores y cerebrales que rodean la médula espinal y el cerebro. La lecitina es un poderoso antioxidante que previene la aparición de radicales libres altamente tóxicos. Para mantener diariamente la cantidad necesaria para el cuerpo, es importante saber en qué contiene la lecitina.
Lecitina en la comida
La mayor parte de la lecitina se encuentra en alimentos con mucha grasa. Puede ser tanto productos de origen natural como sintético, que incluye lecitina natural.
La mayor cantidad de lecitina natural en productos de origen animal, concretamente en el hígado y los huevos. Una gran cantidad de lecitina se encuentra en el aceite de girasol y la soja, que se incluye en la composición de los aditivos biológicos. Es mejor utilizar aceite de girasol sin refinar, ya que al freír, se liberan elementos nocivos de descomposición.
Si sigues la tecnología correcta de cocción, entonces el cuerpo podrá obtener la cantidad requerida de lecitina natural. Pero no todos son productos que contienen lecitina. Está presente en el aceite de pescado, mantequilla, requesón graso, carne de res, cacahuetes e incluso en la leche materna. La lecitina también está presente en productos de origen vegetal. Los guisantes , los frijoles, las legumbres, la lechuga, el repollo, las zanahorias, el trigo sarraceno y el salvado de trigo son productos que contienen lecitina.
Lecitina sintética
Industria alimenticia
La lecitina se usa no solo en la industria alimentaria. Se agrega a recubrimientos de vinilo, solventes, papel, pinturas de grasa, tintas, explosivos y fertilizantes.
La lecitina también se usa en medicina. Sobre esta base, se producen medicamentos que respaldan la capacidad de trabajo del hígado.