A muchas personas no les gusta cocinar carne de res o hígado de cerdo porque estos subproductos a menudo pueden ser amargos o duros. Para hacerlos un plato sabroso, las amas de casa inexpertas tendrán que sudar. Otra cosa, el hígado de pollo, que se cuece, es cuestión de cinco minutos y siempre se vuelve suave y tierno. Pero si las virtudes culinarias de este producto son más o menos claras, entonces deberíamos averiguar si el hígado de pollo es útil y en qué cantidad.
Ingredientes de hígado de pollo
Este subproducto contiene una cantidad suficiente de grasas, el 39% del volumen total del producto. Pero, sin embargo, un hígado de pollo con una dieta a menudo puede ser uno de los principales componentes. Su contenido calórico es bajo, solo 136 kcal por cada 100 gramos, y contiene una gran cantidad de sustancias valiosas:
- vitamina C;
- vitamina A;
- vitamina B9;
- vitamina E.
Microelementos: hierro, yodo, cobre, molibdeno, cromo, cobalto, potasio, magnesio , calcio.
El índice glucémico del hígado de pollo también es bajo. Su indicador es -50 unidades. Es más "ligero" en comparación con el hígado de res o de cerdo, se absorbe y se digiere mejor.
¿Qué es útil para el hígado de pollo?
Debido a la gran cantidad de ácido fólico y ascórbico que contiene, este subproducto puede proporcionar un poderoso soporte para la inmunidad debilitada. Por esta razón, se recomienda usarlo para futuras madres. Además, los platos del hígado de pollo contribuyen a la preservación de la visión, manteniendo el tono de la piel y la preservación de la figura, gracias a la presencia de vitamina A en ellos en forma digerible.
La dieta en el hígado de pollo está indicada no solo para aquellos a quienes les gustaría reducir su peso sin un riesgo para la salud. A menudo se prescribe y con fines terapéuticos, por ejemplo, pacientes con riesgo de ataque cardíaco
Cuanto más útil es el hígado de pollo, es su efecto positivo sobre la glándula tiroides, debido al alto contenido de yodo y selenio. Este producto ayuda a limpiar el cuerpo, optimiza el sistema digestivo. Su uso regular en alimentos ayuda a prolongar la juventud del cuerpo, alivia el síndrome de fatiga crónica y devuelve el rendimiento normal después de la enfermedad.