Todos conocemos platillos tales como pelmeni y panqueques con carne, pero cuando escuchas sobre empanadillas con carne, algunos se sorprenden y no entienden qué más que la forma, difieren de las albóndigas. Por lo tanto, la principal diferencia es que las albóndigas se ponen en albóndigas, y no crudas como en albóndigas. De esto y el sabor de los platos preparados resulta bastante diferente.
Entonces, si desea tratar a sus invitados o familiares con una comida inusual pero sabrosa y abundante, le diremos cómo cocinar albóndigas con carne.
Vareniki con carne - receta
Comencemos con la receta clásica más simple para cocinar albóndigas con carne, para lo cual solo necesitamos masa y carne hervida.
Ingredientes:
Para el relleno:
- pechuga de ternera - 600 g;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Para la prueba:
- harina - 500 g;
- aceite vegetal - 4-5 cucharadas. cucharas;
- agua - cuánto tomará la harina;
- sal.
Preparación
Para preparar la masa, debe tamizar la harina, hacer un agujero en ella, agregar aceite, agregar sal y agua, para que pueda amasar la masa. Revuelva la masa por 5 minutos y, envuelta en una película, colóquela en el refrigerador por 20 minutos. La carne hierve y gira a través de una picadora de carne, corta la cebolla y fríe, mezcle la carne con la cebolla. Retiramos la masa del refrigerador, la mezclamos un poco más, la desplegamos y cortamos las tazas con forma o vidrio. Hacemos vareniki y los cocinamos, alrededor de 3-5 minutos.
Vareniki con carne y repollo
Si te gusta el clásico vareniki con repollo, puedes combinar dos rellenos diferentes en uno y cocinar vareniki con repollo y carne.
Ingredientes:
Para el relleno:
- carne picada - 300 g;
- repollo fresco - 600 g;
- cebollas - 1 pc
Para la prueba:
- harina - 500 g;
- aceite vegetal - 4-5 cucharadas. cucharas;
- agua - cuánto tomará la harina;
- sal.
Preparación
Masa lo mismo que en la receta anterior. El repollo y la cebolla se deben moler en una picadora de carne, mezclada con carne picada, sal y pimienta. Rellene los vareniki y cocínelos en agua con sal por unos 10-15 minutos. Puedes comer con crema agria o carne asada con cebolla.
Vareniki con carne y patatas
Casi de la misma manera que los vareniki con carne y repollo, puedes cocinarlos con carne y patatas. Solo para el relleno necesitas 500 g de carne, una cebolla y 1-2 tazas de puré de patatas. Las cebollas y la carne deben cortarse y fritos, y luego mezclarse con puré de papas. Todo lo demás está hecho, como en la receta anterior.