Los bocadillos fríos son ideales para buffets. Se pueden preparar con anticipación y no se preocupe por el calentamiento adicional, como suele ocurrir con los platos calientes. Es muy posible cubrir la mesa del buffet por cualquier anfitriona. Lo principal es la idea y el diseño apropiado, y los productos más habituales se verán brillantes y festivos en tu fiesta.
Bocadillos ligeros y rápidos para una mesa de buffet - canapé en pinchos
Canape: pequeños sándwiches, sujetados con palillos de dientes. Lo más difícil de ellos es, tal vez, un hermoso corte. Y luego puede comenzar todo: latas para hornear, un diseñador para niños o incluso una jeringa de plástico. Con ella, si corta el trasero, puede obtener perfectamente incluso círculos de pan, queso o salchicha.
Canapé con mozzarella y cereza
Ingredientes:
- tomates cherry - 10 piezas;
- queso "Mozzarella" - 10 bolas;
- albahaca - 20 hojas;
- aceitunas negras (sin picaduras) - 5 pzs .;
- aceite de oliva - 1 cda. cucharas;
- hierbas provenzales (secas) - 0,5 cdta.
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Ensarte en un pincho la mitad de una aceituna, una hoja de albahaca, un tomate cherry y otra vez una albahaca. Ponemos el pincho en una pequeña bola de mozzarella para que la aceituna esté firmemente unida al queso. Extiende el canapé en el plato. De aceite de oliva, aceite de oliva, sal y pimienta, prepare un aderezo y rocíe ligeramente nuestro bocadillo.
Otra versión simple de canapé , de huevos de codorniz y media cereza como gorro, hace setas, arreglando todo con palillos de dientes. Y los puntos de la mayonesa los convertirán en agáricos de mosca. De puré de papas puede formar fácilmente un erizo, en el cual pegamos nuestros hongos. Por cierto, en lugar de mondadientes, puedes usar ramitas de romero fresco.
Canapé con galleta y paté
Ingredientes:
- galletas saladas - 20 piezas.
- hígado de hígado; 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- aceitunas - 10 piezas;
- eneldo - 0,5 mechones.
Preparación
Las galletas se untan con una capa delgada de paté y se pegan en pares. Huevos cocidos tres en un rallador o puré con un tenedor, y mezclado con paté. Un pepino cortado en círculos finos, cortar la segunda cutícula, frotar en un rallador promedio y agregarlo al paté. Espolvorear con eneldo picado y mezclar en una masa homogénea. Lo extendimos con diapositivas ordenadas sobre las rodajas de pepino y "inmovilizamos" a las galletas dobles con palillos de dientes, cubiertos con aceitunas.
Mini aperitivos para una mesa de buffet en tartaletas
Las tartaletas son pequeñas cestas de masa, que se pueden llenar con cualquier cosa: con todo tipo de ensaladas, patés, caviar, en rodajas o fruta, simplemente insustituible para recepciones. Como regla general, las tartaletas están hechas de masa sin levadura, pero también se encuentran los bolsillos. Ya listo, se venden tartaletas en la tienda. Pero si tiene un poco de tiempo libre, mimar a sus invitados con cestas de queso de su propia creación.
Tartaletas de queso
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 1 artículo;
- queso duro - 100 g;
- margarina - 100 g;
- yema de huevo - 1 pc
Para el relleno:
- uvas (picadas) - 1 manojo;
- ensalada de rucola - 25 g;
- Queso parmesano - 100 g;
- mayonesa - 40 g.
Preparación
Usando una licuadora, combinamos una masa homogénea de queso rallado, margarina y yema. Poco a poco, introduzca la harina y mezcle una masa suave y elástica. Lo envolvemos en una película y lo escondemos durante media hora en el refrigerador. Luego enrolle la masa en una capa delgada, corte los círculos con una taza o un vaso y forre los moldes con ellos. Poda superflua La parte inferior de la tartaleta está perforada en varios lugares con un tenedor. Tartaletas de queso horneadas por solo 15 minutos a una temperatura de 200 grados.
Los llenaremos de la siguiente manera. Primero, hojas de arúgula en rodajas grandes, luego una gota de mayonesa, unas uvas cortadas a la mitad y queso parmesano rallado.
Tartaletas con aguacate
Ingredientes:
- tartaletas - 8 piezas;
- Aguacate - 0.5 pzs .;
- lima - 0,5 piezas;
- queso "Ricotta" - 4 cucharadas. cucharas;
- caviar rojo - 100 g;
- caviar negro - 1 cdta.
Preparación
Los aguacates para este refrigerio deben estar lo suficientemente maduros para extraer fácilmente la carne. Convierta en puré, espolvoree jugo de lima y agregue ricotta. Batir todo el batidor en una masa de aire homogénea y llenar las tartaletas. Decoramos la parte superior con caviar rojo y negro.
Los bocadillos interesantes para una mesa de buffet también se obtienen de pan de pita. Es todo tipo de rollos y rollos.